| продолжение | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Наименование продуктов | В 100 r продукта содержится (в г) | Калорийность | Человек использует из них в сутки | ||||||
| белки | жиры | углеводы | клетчатка | зола | вода | 100 г продукта(ккал.) | белков (г) | ккал. | |
| Мука пшеничная помол 70% | 6,9 | 1,1 | 76 | 0,4 | 0,8 | 14,5 | 350 | 4,0 | 310 |
| Мука пшеничная помол 94% | 12,6 | 1,9 | 68,0 | 1,8 | 1,6 | 14,5 | 349 | 7-8 | 288 |
| „ помол 80% | 12,4 | 1,6 | 70 | 0,5 | 1,0 | 14,5 | 353 | 9,0 | 300 |
| Крупчатка..... | 11,8 | 1,5 | 71,0 | 0,2 | 0,6 | 14,5 | 354 | 10,0 | 305 |
| Крупа пшеничная.. | 11,5 | 0,7 | 76,0 | 0,2 | 0,5 | 11,0 | 365 | 8-9 | 300 |
| „ ячневая.... | 10,0 | 2,3 | 73,0 | 1,6 | 2,2 | 10,0 | 362 | 5-8 | 300 |
| Овсяные хлопья...... | 14,0 | 6,7 | 65,0 | 1,4 | 1,9 | 11,0 | 386 | 12-13 | 360 |
| Рис (и мука)..... | 8,0 | 0,5 | 77,0 | 0,5 | 0,8 | 13,0 | 354 | 6-6,5 | 320-345 |
| Кукурузная мука и крупа.... | 9,0 | 2,1 | 75,0 | 0,9 | 0,9 | 12,0 | 364 | 7-8 | 316 |
| Крупа гречневая.... | 11,0 | 1,5 | 71,0 | 1,0 | 1,9 | 14,0 | 350 | 8,0 | 308 |
| Мука гречневая...... | 8,0 | 2,1 | 74,0 | 0,7 | 1,1 | 14,0 | 355 | 6,0 | 310 |
| Лапша, макароны... | 12,0 | 0,7 | 73,0 | 0,6 | 0,7 | 13,0 | 355 | 10-11 | 340 |
| Хлеб ржаной | |||||||||
| Хлеб ржаной | 6,5 | 1,0 | 51,0 | 1,5 | 1,4 | 39,0 | 245 | 4,0 | 210 |
| „ тонкого помола.... | 6,0 | 0,8 | 54,0 | 0,8 | 1,2 | 37,0 | 253 | 3,0 | 220 |
| „ грубого помола.... | 7,8 | 1,1 | 46,0 | 1,6 | 1,5 | 42,0 | 231 | 3-3,5 | 200 |
| Хлеб пшеничный | |||||||||
| Хлеб пшеничный грубого помола | 8,4 | 0,9 | 49,0 | 1,1 | 1,3 | 39,0 | 244 | 6,0 | 210 |
| Сухари (сдобные)... | 13,0 | 6,2 | 71,0 | 0,3 | 2,6 | 7,0 | 402 | 12,0 | 370 |
| Овощи | |||||||||
| Морковь.... | 1,0 | следы | 9,0 | 1,0 | 0,7 | 88,0 | 41 | 0,5 | 25 |
| Репа.... | 1,0 | „ | 4,0 | 0,7 | 0,5 | 94 | 20 | 0,25-0,4 | 20 |
| Брюква...... | 1,0 | „ | 7,0 | 1,4 | 0,7 | 89,0 | 33 | 0,25-0,4 | 28 |
| Свекла....... | 1,0 | „ | 7,0 | 1,0 | 0,9 | 90,0 | 33 | 0,6 | 30 |
| Редька.......... | 2,0 | „ | 8,0 | 1,6 | 1,1 | 87,0 | 41 | 0,6 | 20 |
| Редис............. | 1,0 | „ | 4,0 | 0,8 | 0,7 | 93,0 | 20 | 0,4 | 15 |
| Хрен............... | 3,0 | „ | 15,0 | 2,8 | 1,5 | 77,0 | 74 | 1,0 | 25 |
| Лук................ | 1,0 | „ | 9,0 | 0,7 | 0,6 | 88,0 | 41 | ― | ― |
| Чеснок............. | 7,0 | „ | 26,0 | 0,8 | 1,4 | 65,0 | 135 | ― | ― |
| Кольраби........... | 2,5 | „ | 6,0 | 1,2 | 1,0 | 89,0 | 35 | 1,0 | 20 |
