180 рецептов против гастрита и язвы полностью

В меню можно использовать рецепты диеты № 1 непротертой, с добавлением некоторых видов пряностей и стимулирующих работу желудка продуктов. Также для данного заболевания подходит диета № 2.

Примерное недельное меню при гастритах с пониженной кислотностью

День первый

• Завтрак: каша гречневая разваренная, нежирный творог, кофе с молоком.

• Обед: суп овощной на мясном бульоне, запеканка из картофеля с мясом, кисель фруктовый.

• Ужин: запеченная в духовке рыба, отварной картофель, сухарики, чай.

• Перед сном: стакан кефира, сухое печенье.

День второй

• Завтрак: паровые тыквенные оладьи, тушеная свекла с яблоками, чай зеленый.

• Обед: овощной суп, нежирная отварная говядина с овощным рагу, кисель.

• Ужин: капуста тушеная с мясом, зеленый чай.

• Перед сном: стакан кефира.

День третий

• Завтрак: паровые биточки из рыбы, печеные овощи, каша пшеничная разваренная, какао с молоком.

• Обед: суп с фрикадельками, котлета с овощным пюре, кисель.

• Ужин: крупеник из гречневой крупы, зеленый чай.

• Перед сном: стакан кефира с крекером.

День четвертый

• Завтрак: каша овсяная, омлет, зеленый чай.

• Обед: рассольник рыбный, отварная кура с лапшой или вермишелью, кисель или мусс из клюквы.

• Ужин: блинчики с мясом, травяной чай (ромашковый).

• Перед сном: стакан кефира.

День пятый

• Завтрак: картофельные биточки, кофе на молоке.

• Обед: суп мясной, котлеты, пюре из моркови, чай.

• Ужин: творожная запеканка, каша из тыквы, зеленый чай.

• Перед сном: 1 стакан кефира с сухариком.

День шестой

• Завтрак: котлеты рисовые, яблоко, зеленый чай с джемом.

• Обед: куриный суп – лапша, кусок отварной телятины, кисель.

• Ужин: омлет, пюре из моркови, чай с молоком.

• Перед сном: кефир.

День седьмой

• Завтрак: пшенная каша, сосиски с картофелем, какао на молоке.

• Обед: овощной суп, фрикадельки на пару, рисовая каша, какао.

• Ужин: лапша с сыром, желе.

• Перед сном: кефир.

При пониженной кислотности рекомендуют пить медовые растворы комнатной температуры и отвары из кураги, принимаемые до еды.

Диетическое питание при гастрите с повышенной кислотностью

Диетическое питание при гастрите с повышенной кислотностью основывается на продуктах, входящих в состав диеты № 1, так как при этом виде гастрита (как и при язвенных болезнях) в пищу вводят продукты, направленные на механическое, химическое и температурное щажение слизистой желудка. Теплые напитки из меда, принятые за два часа до еды, способствуют снижению кислотности. От обострений может спасти и картофельный сок, который пьют три раза в день за 1–1,5 часа до еды.

При хронических гастритах нередко рекомендуют прием минеральных вод, выбор которых основан на том, каким именно видом гастрита болен человек. Важны температура, время и частота приема минеральной воды. При хроническом гастрите с высокой кислотностью (и язвенной болезни в стадии ремиссии) пьют минеральную воду с малым содержанием углекислого газа и солей: гидрокарбонатные сульфатные воды Боржоми, Дилижан, Саирме, Джермук и др. Воду, нагретую до 38 °С, пьют 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Начинают прием с 1/4 стакана, постепенно доведя количество до 1 ½ стакана.