8. Одним из самых интересных фактов об Италии является очень длительный бракоразводный процесс. Он может спокойно длиться до трех лет, а если жена не имеет достаточно средств для существования, суд обяжет ее бывшего мужа брать на себя все расходы
9. На Рождество в Италии принято дарить друг другу красные трусы. Чтобы было счастье, в них надо спать в рождественскую ночь.
10. Все нотные обозначения всегда пишутся на итальянском языке. Allegro, Adagio… Эти итальянские слова для индикации темпа используются и по сей день вот уже на протяжении нескольких сотен лет. Напомним вам, что предложил такую систему обозначения Гвидо д’Ареццо (Guido d’Arezzo), один из самых известных теоретиков музыки.
Вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые.
На Ближнем Востоке более известен под названием «бардакуш, мардакуш».
Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20–45 (50) см, у основания деревенеющие, серебристо-серые.
Листья продолговато-яйцевидные или лопатчатые, черешковые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные.
Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех-пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, венчик красноватый, розовый или белый.
Плод – яйцевидный гладкий орешек.
Цветут в июле-августе.
Родина майорана – Средиземноморье и Малая Азия. Культивируют его и в европейских странах, и в Америке, и в Китае, он также произрастает на огородах Украины и Прибалтики. В Центральную Европу майоран попал еще в XVI веке, где по сей день используется как пряная трава. Промышленное производство растения распространено в Египте и Алжире.
В кулинарии многих стран майоран пользуется большой популярностью. Он обладает устойчивым ароматом и пряным, слегка жгучим вкусом, немного напоминающим тимьян.
В качестве пряности в промышленном производстве пищевых продуктов и в домашней кулинарии используют свежие и сухие листья, а также сухие цветочные почки. Иногда майоран применяется в виде смеси из растертых листьев и цветов. Такая смесь имеет более интенсивный вкус и запах.
Зеленые листочки кладут в салаты, холодные закуски, в мясные, рыбные, овощные, бобовые и грибные супы. Майоран добавляется в салаты, блюда из овощей и грибов, а также блюда из яиц. Это великолепная приправа для всех видов изделий и блюд из мяса, включая мясные фарши, колбасы, соусы и подливки. Она не только улучшает запах мяса, но и делает его более нежным. Майоран придает пикантность и существенно улучшает вкус вторых блюд из дичи и рыбы.
Специю довольно часто включают в смеси с другими приправами. Одна из наиболее известных – «букет гарни»[2], который великолепно подходит к блюдам с помидорами. Хорошо сочетается эта пряность с тмином, петрушкой, тимьяном. Уже много столетий в Европе майоран используется в производстве безалкогольных напитков, пивоварении и виноделии. Он входит в состав многих европейских сыров.
Пряность довольно широко применяется при консервировании овощей, в первую очередь томатов, огурцов, кабачков.
Майоран сушеный 2 чайной ложки
Сухофрукты (яблоко) 10–12 долек
Вода 400 грамм
1. Смешать майоран с сухофруктами и залить кипятком.
2. Дать напитку настояться 15 минут.
3. Процедить содержимое и разлить в стаканы. Приятного чаепития!
Белки 12,7 гр
Жиры 7,0 гр
Углеводы 60,6 гр
Калорийность: 271 кКал
Содержит витамины: А, В, С, Е, К, РР.
Содержит кальций, калий, железо, магний, медь, марганец, цинк, натрий, фосфор, селен, кремний, каротин, пектин, дубильные вещества, эфирное масло и органические кислоты.
Древние греки лечили майораном нервные расстройства, греческие воины употребляли эту специю для настроения и смелости. Используется растение в медицине и сегодня:
● снимает боль;
● помогает при заболеваниях легких, в том числе и при астме, является хорошим отхаркивающим средством;
● рекомендовано женщинам в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла;
● помогает диабетикам;
● рекомендуется употреблять майоран при сердечно-сосудистых заболеваниях;
● нормализует пищеварение, снимает воспаление в кишечнике, им лечат метеоризм, особенно у детей;
● оказывает мочегонное действие, лечит воспаление мочевого пузыря;
● успокаивает и улучшает сон;
● настой рекомендован при воспалении десен, их кровоточивости, а также мелких ранках во рту и стоматитах.
Из майорана готовят мазь, которую используют в качестве противоревматического средства, она снимает боль при растяжениях, вывихах и невралгиях. Ее также применяют для лечения насморка у детей. Такое средство можно найти в аптеке.
