– кабачок, патиссоны, свекла – с осторожностью, фрукты (яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы);
– кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ацидофилин), сметана как приправа;
– масло сливочное, топленое, масло растительное – любое как приправа в салаты;
– сыр (не острый);
– мясо – отварное.
Помните, что главный показатель – это реакция вашего ребенка, поэтому включая в свой рацион то или иное блюдо, внимательно наблюдайте за малышом.
– Рыба, икра;
– курица, яйца;
– орехи, мед;
– бульоны: рыбные, куриные, грибные;
– колбасные изделия;
– сливки;
– кофе, какао, шоколад, шоколадные конфеты;
– цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты), красные яблоки, малина, земляника, клубника, персики, облепиха, киви, виноград, зелень, соки (виноградный, томатный, яблочный);
– квашеная капуста, редька, редис, абрикосы, дыни, арбузы;
– маринады, острое;
– торты, пирожные, кремы, мороженое;
– цитрусовая простокваша, фруктовый кефир, йогурты;
– фруктовые и газированные воды, квас;
– любые консервы.
Ограничивают: молоко (иногда молоко исключают полностью и заменяют кисломолочными продуктами); крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны; творог (до 50 г в день, иначе у ребенка могут быстро зарасти роднички); сахар, варенье, хлебобулочные изделия (сдобная выпечка, в составе которой могут быть пищевые аллергены).
Совершенно исключаются из употребления алкогольные напитки и лекарства без назначения врача, а также крепкий кофе и пряности (горчица, перец, уксус), так как они неблагоприятно влияют на вкус и качество материнского молока.
Также в периоды беременности и кормления должны быть полностью исключены любые консервы из-за содержания в них токсичных консервантов, которые через 20 минут появляются в крови матери и через 1 час оказываются уже в молоке (кроме имеющих на этикетке надпись: или «Для детского питания», или «Отсутствие консервантов гарантируется»).
Следует учитывать, что мед является безусловным аллергеном, поэтому кормящей матери следует его употреблять очень осторожно, следя за реакцией ребенка, и при первых же признаках диатеза исключать его из рациона. Также следует с осторожностью относиться к кофе, нельзя употреблять какао и другие продукты с порошком какао (конфеты, шоколад, пирожные и т. п.). Цветная капуста может придавать грудному молоку неприятный привкус, и ребенок будет отказываться от груди, а укроп, наоборот, придает молоку приятный вкус, что полезно для плохо сосущих детей.
С каждым литром грудного молока кормящая женщина теряет от 600 до 900 ккал, поэтому ее суточный рацион должен составлять не менее 3200–3500 ккал.
Для этого кормящей женщине необходимо ежедневно получать:
– 120 г мяса нежирных сортов,
– 100 г нежирной рыбы,
– 170 г творога,
– 250 мл молока,
– 200 мл кефира (ряженки, ацидофильного молока),
– 30 г сливочного и 35 г растительного масла,
– 50 г сметаны,
– 50 г сахара,
– 1 яйцо,
– по 100 г черного и белого хлеба,
– до 150 г мучных изделий (булочка, печенье и т. п.),
– до 60 г круп и макаронных изделий.
При однообразном питании состав грудного молока может значительно изменяться, и ребенок будет недополучать те или иные питательные вещества, в то время как другие он получит в избытке. Это может отрицательно сказаться на его развитии.
В питании следует использовать возможно более свежие продукты и свежеприготовленную пищу. Крайне желательно исключить из питания сахарозу (в том числе и в составе кондитерских изделий), заменив ее на глюкозу, фруктозу, мед.
Ежедневно в рацион кормящей матери следует включать 650–700 г овощей. На долю картофеля должно приходиться не более 200 г, остальное должны составлять морковь, свекла, капуста, редис, репа, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец, брюква, лук и другие овощи. Часть их можно есть сырыми (в салатах, винегретах), исключая репчатый или зеленый лук и чеснок (из-за их употребления грудное молоко может приобретать специфический привкус, и ребенок часто отказывается от груди). В этом случае лук лучше есть жареный или как-либо обработанный, а если это не помогает, то вовсе исключить его из рациона. Очень полезна кормящей матери зелень, в которой также много витаминов и микроэлементов. Щавель, шпинат, салат, петрушка, укроп, сельдерей используются как для приготовления салатов, так и в качестве приправ. В зимне-весенний период можно употреблять сухофрукты и различные консервы (повидло, джемы, компоты).
Важное место в питании кормящей матери занимают свежие ягоды и фрукты, которые содержат большое количество витаминов и клетчатки, нормализующей деятельность кишечника. Ежедневная норма – до 200 г, причем часть их может быть заменена соками. Кормящая женщина должна потреблять в сутки примерно на 1 л жидкости больше обычного, причем молока не менее 0,5 л.
