Связь между высоким давлением и потреблением соленой пищи замечена давно, хотя нельзя считать ее абсолютно доказанной. Одно можно сказать точно: многие гипертоники чувствительны к соли.
“Определить, чувствительны ли вы к соли, молено только одним способом: резко сократить потребление соли и проследить, как это будет влиять на давление, — говорит доктор Каплан. — Мы рекомендуем всем гипертоникам сократить применение соли примерно до 5 г в день. Это примерно половина того количества соли, которое обычно употребляют в пищу американцы. Большинство людей, которые последовали этому совету, не испытали никаких неудобств”.
Калий помогает снижать давление — это доказано экспериментально. Накопление калия в организме ведет к усиленному выведению натрия, что свидетельствует о некотором физиологическом антагонизме между этими веществами.
Джордж Вебб, профессор биофизики из Медицинского колледжа Университета в Вермонте, считает особенно важным не общее количество калия, а соотношение его с натрием в пище. “Количество калия должно в три раза превышать количество натрия, — говорит доктор Вебб. — Если вы ежедневно получаете 2 г натрия с пищей (это соответствует 5 г поваренной соли), то вам надо позаботиться о том, чтобы в организм поступало не менее 6 г калия”.
Но как узнать, достаточно ли калия вы получаете с пищей?.Очень просто. Одна только низкосолевая диета обеспечит усвоение необходимого количества калия организмом. Вам останется лишь позаботиться о подборе натуральных продуктов, богатых солями калия. Это прежде всего картофель, фасоль, горох, рыба, фрукты.
Если при первых признаках гипертонии не предпринимать никаких мер, то с годами давление будет неуклонно повышаться. Особую опасность представляют ситуации, при которых диастолическое давление достигает 130 мм рт. ст. и остается на этом уровне несколько часов или даже дней подряд. Систолическое давление при этом может подняться до 250 мм рт. ст. и выше. Это очень опасное состояние, которое, если не принять соответствующих лечебных мер, может вызвать серьезные осложнения, в том числе инсульт. Оно может даже угрожать жизни больного. К счастью, высокое давление быстро корректируется внутривенными инъекциями лекарственных препаратов. Но очень важно принять меры как можно скорее.
“По некоторым данным, примерно на половину гипертоников оказывает благоприятное действие кальций. Причем это как раз те люди, которые чувствительны к соли, — говорит доктор медицины Лоуренс Резник из Медицинского центра Корнелла при Нью-Йоркском университете. — Поэтому, если соль вам вредна, то кальций наверняка полезен. Увеличьте его содержание в своем рационе за счет потребления молочных продуктов, зелени, капусты, сои”.
Связь между алкоголем и высоким давлением доказана. Поэтому все больные гипертонией должны ограничить его употребление. Почему бы не посоветовать гипертоникам совсем отказаться от алкоголя? Только потому, что у тех, кто не злоупотребляет им, давление не выше, чем у тех, кто не пьет вовсе.
“Одна-две рюмки натурального вина в день не повысят давления, — считает доктор Каплан. — Но если вы выпиваете больше, беды не миновать”.
У вегетарианцев кровяное давление (и диастолическое, и систолическое) на 10–15 мм рт. ст. ниже, чем у людей, придерживающихся обычного питания. Наука пока не объяснила этот феномен, но зафиксировала его. “Возможно, все дело в том, что вегетарианцы не курят, не употребляют спиртное и не переедают”, — предположил доктор Каплан.
“Физические упражнения очень полезны для гипертоников, — говорит доктор медицины Дэвид Сподик, заведующий отделением клинической кардиологии в больнице при Университете в Массачусетсе. — Избегать следует только изометрических упражнений, например поднятия тяжестей. Они могут вызвать резкий скачок давления”.
