Карп лучше растет при скармливании специально выпускаемых промышленностью рыбных комбикормов. При отсутствии рыбных кормов можно использовать отходы зерноочистки и рисовые отходы. Для повышения усвояемости корма неочищенные рисовые отходы дробят, пропуская через дробилку. В качестве корма могут быть использованы различные жмыхи и шроты, отходы макаронных и хлебозаводов, мукомольной промышленности. Кормят рыбу ежедневно, в утренние часы. Перед кормлением необходимо корм замочить в деревянном ящике на берегу водоема или непосредственно в лодке, исключение составляют гранулированные комбикорма.
Кормление производится с учетом роста рыбы. По мере роста рыбы суточная норма корма увеличивается, но к концу вегетационного периода, в связи со снижением температуры воды, постепенно уменьшается. Ежедневно до кормления рыбы проверяется поедаемость корма с тем, чтобы избежать порчи его на дне водоема. Общее количество корма, планируемого на сезон распределяется по месяцам примерно следующим образом:
Май 5 %;
Июнь 15 %;
Июль 30 %;
Август 35 %;
Сентябрь 15 %.
Наблюдения за ростом рыбы осуществляются путем контрольного лова неводом, два раза в месяц. За чеками осуществляется такой же уход, как и за прудами. В летний период необходимо следить за рыбозаградительными решетками, очищать их от мусора. Вылов рыбы из чеков "водного пара" следует начинать в середине сентября, когда прекращается подача воды и уровень ее начинает снижаться.
До начала сброса воды должен быть отремонтирован и подготовлен необходимый инвентарь: бредень, брезентовые носилки, корзины, рыбацкие костюмы, болотные сапоги, ведра, весы. Сброс воды в зависимости от площади чека может длиться от 2 до 4 суток. После того, как рыба соберется в рыбосборных канавах приступают к ее вылову. В тех случаях, когда рыба отправляется на реализацию в живорыбных машинах, ее помещают в установленные в сборных канавах садки для промывки.
При соблюдении всех технологических процессов в период выращивания выживаемость довольно высокая и составляет: по карпу 80 %; по белому толстолобику 90 %; по пестрому толстолобику 90 %;, по белому амуру 85 %. Такой процент выживаемости обеспечит общий выход рыбной продукции при плотности посадки 2500 шт./га в пределах 10–12 ц/га. После выращивания рыбы рисовые чеки, используемые на следующий год для производства риса, практически не имеют сорняков. Известно, что для производства риса используется более десятка различных технологий, в семи из них обязательной технологической операцией является внесение гербицидов. Поэтому вопрос о внедрении в практику экологически чистой технологии производства риса очень актуальна. Среди предлагаемых безгербицидных технологий производство рыбы и риса может стать одной из перспективных.
Использование рисовых чеков для производства молоди кефали-пиленгаса. Кефаль-пиленгас один из редких видов рыб, который не требует для выращивания комбикормов, не конкурирует с толстолобиками и карпом, так как питается в основном детритом и сестоном — частичками ила и отмерших организмов. В сочетании с другими рыбами пиленгас может дать 1–2 ц/га товарной продукции, составить полную поликультуру, реализующую все кормовые ресурсы водоемов. Сочетание рыб для пастбищного рыбоводства может быть следующим (табл. 78).
Рыбы | Спектр питания | Рыбопродуктивность ц/га
Карп | Бентос | 1,5–2,0
Белый толстолобик | Микроводоросли | 2,0–2,5
Пестрый толстолобик | Зоопланктон | 2,0–3,0
Белый амур | Макрофиты | 1,0–2,0
Бестер | Мелкие рыбы | 0,5–1,0
Пиленгас | Детрит и сестон | 1,0–2,0
Всего: | — | 8,0-12,5
При выращивании пиленгаса в прудах (в Краснодарском крае и Ростовской области) при монокультуре он легко переходит на питание пастообразным комбикормом, рыбным фаршем, форелевыми кормами. Начинает питаться, как и карп, при прогревании температуры до 8-10 °C, переносит зимовку в карповых зимовалах. Рыбопродуктивность в прудах может быть 4–6 ц/га, в садках-30-40 кг/м2. Еще одна особенность биологии пиленгаса — он живет как в пресной, так и морской воде. На Дальнем Востоке, откуда его завезли в Азовское море в 1970 г., он обитает в океанической воде, поэтому пиленгас становится перспективным и для выращивания в дренажных и сбросных водах, поступающих с ирригационных систем.
Темп роста кефали: на 1 году — от 0,4 до 25 г, втором — от 200 до 550 г, когда становятся товарной продукцией. По жирности не уступает форели и другим ценным рыбам. Созревает на 3–4 году жизни.
