3. Расширение коронарных и периферических артерий;
4. Передача нервных импульсов;
5. Строительство скелета, зубов.
Повышенная опасность дефицитных состояний:
1. При диете с большим количеством готовой пищи и малым содержанием овощей;
2. При интенсивных физических упражнениях;
3. При быстром росте (беременность, лактация, детство и подростковый период);
4. При использовании диуретиков (фуросемид, тиазиды), стероидов, слабительных, после химиотерапии;
5. При диабете и гиперпаратиреозе;
6. При нарушении функций всасывания – воспалении кишечника, диарее, заболеваниях поджелудочной железы;
7. При чрезмерном употреблении алкоголя.
Последствия дефицитных состояний:
1. Мышечные судороги;
2. Гипокалиемия и гипокальциемия;
3. Индивидуальные изменения психики: депрессия, раздражительность, невозможность концентрации;
4. Анорексия, тошнота, рвота;
5. Повышение риска любых видов аритмии;
6. Увеличение триглицеридов в крови;
7. Задержка натрия и воды;
8. Нарушение активности витамина D.
Органические формы магния (оротат магния, глюконат, аспартат или хелаты) более биоактивны, чем неорганические формы (например, сульфаты).
Доза, не превышающая 1 г магния в сутки, может идти только на пользу организму. Она может быть избыточной только для тех, у кого имеются хронические заболевания почек. У таких людей может возникнуть от магния рвота, тошнота и понос. Магний является элементом, который вызывает послабление стула.
Вообще, рекомендация по приему магния – не более 350 мг в сутки, то есть дозу в 1 г можно считать достаточно экстремальной.
Функции:
1. Продукция энергии;
2. Возбудимость мембран;
3. Транспортные функции в клетке.
Повышенная опасность дефицитных состояний:
1. При диарее или рвоте;
2. При синдроме раздраженного кишечника или гастроэнтерите;
3. При хронических заболеваниях почек;
4. При интенсивной диете для похудения;
5. При метаболическом ацидозе или защелачивании среды;
6. При приеме диуретиков (фуросемид, тиазиды);
7. При недостатке магния.
Последствия дефицитных состояний:
1. Усталость, вялость;
2. Мышечная слабость;
3. Запоры;
4. Сниженное артериальное давление;
5. Сердечная аритмия.
Минимальная доза калия для здорового взрослого составляет минимум 2 г. Средняя суточная доза составляет 2–3 г. Однако суточная доза для снижения риска инфаркта, высокого артериального давления и других заболеваний сердца составляет 4–5 г.
Лучше всего переносится цитрат калия (по сравнению с хлоридом калия).
Токсичность – гиперкалиемия может стать причиной сердечной аритмии, слабости, усталости, тошноты, снижения артериального давления. Дневная доза более 8 г калия может вызвать гиперкалиемию у здоровых взрослых. Для людей с заболеванием почек это очень токсичная доза.
Функции:
1. Главный строительный материал для костей и зубов;
2. Влияет на свертываемость крови;
3. Внутриклеточный медиатор для сокращения сердечной мышцы;
4. Участвует в передаче нервных импульсов.
Повышенная опасность дефицитных состояний:
1. У людей пожилого возраста;
2. При менопаузе;
3. При диете с большим содержанием белков, фосфора, натрия, алкоголя и кофеина (все это снижает содержание кальция);
4. При приеме лекарственных препаратов (антациды, слабительные, стероиды);
5. При атрофическиом гастрите;
6. При плохом всасывании липидов (мальабсорбция);
7. При дефиците витамина D.
Последствия дефицитных состояний:
1. Слабая минерализация костей;
2. Мышечные судороги и спазмы;
3. Повышенная раздражительность нервных клеток;
4. Нарушение свертывания крови и появление кровотечения после травм.
Лучше всего усваивается органический кальций (глюконат, аспартат, цитрат или хелатные формы), в целом более биоактивен, чем неорганический (карбонат, фосфат, сульфат). Он предпочтительней при недостаточной кислотности и для большинства взрослых.
Ежедневная доза менее 2 г не является токсичной и не вызывает значительных побочных эффектов. Люди, страдающие гиперпаратиреозом или склонностью к формированию кальциево-оксалатных камней в почках, не должны принимать большие дозы кальция.
Все аминокислоты так или иначе влияют на артериальное давление, но есть несколько аминокислот, которые особо важны в регуляции давления, сосудистого тонуса и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и головного мозга.
К сожалению, практически все эти аминокислоты отсутствуют в питании вегетарианцев, поэтому вегетарианцы обязательно должны принимать их в виде добавок к своему питанию.
Функции:
1. Выработка гормонов, включая гормоны роста, инсулин и гормон надпочечников норадреналин;
2. Продукция лифоцитов;
3. Продукция окиси азота (окись азота регулирует функцию лимфоцитов, расширение сосудов, передачу нервных импульсов в головном мозгу).
4. Компонент мочевыводящего цикла;
5. Синтез полиаминов (спермин, спермидин), необходимых для деления и роста клеток.
Рекомендуемая доза аргинина составляет 1,5–6 г в день.
Лучшие препараты – в виде солей аргинина.
