Вымыть фрукты, очистить от кожицы и освободить от косточек. Яблоки и груши нарезать дольками, добавить мелко нарезанные апельсины и мандарины. Все смешать, ввести сок лимона, майонез, сахарную пудру.
Ананас – 50 г, банан – 30 г, киви – 30 г, яблоки – 30 г, абрикосы – 30 г, клубника – 50 г, йогурт – 150 г.
Нарезать подготовленные фрукты, добавить йогурт. Все перемешать.
Яблоки – 100 г, сельдерей – 30 г, орехи грецкие – 30 г, майонез – 30 г, соль, сахар, перец черный по вкусу.
Свежие яблоки натереть на крупной терке. Сельдерей мелко порезать. Орехи очистить и растолочь. Все перемешать. Добавить по вкусу соль, сахар, перец, перемешать и заправить майонезом.
Яблоки – 100 г, листья зеленого салата – 50 г, изюм – 30 г, сметана 10 %-ная – 30 г.
Сырые очищенные яблоки натереть на крупной терке, мелко нарезать листья зеленого салата. Все перемешать. Добавить изюм, заправить сметаной.
На 1 кг абрикосов – 250 г сахара.
Абрикосы промыть, освободить от косточек, провернуть через мясорубку. Полученную массу смешать с сахарным песком и кипятить в течение 5 минут. Разлить желе в подготовленные банки с закручивающимися крышками.
Для получения сока плоды облепихи необходимо раздавить. Облепиховую кашицу нагреть на водяной бане до 40–70 °C. Сок быстро отжать любым способом. Поместить в подготовленные банки и пастеризовать при температуре 85 °C.
Сок облепиховый – 500 мл, сок яблочный -500 мл, сахар – 50—100 г.
Смешать облепиховый и яблочный соки, добавить сахар.
Сок из черной смородины – 350 мл, сок облепиховый – 150 мл, сахар – 100 г.
Смешать соки, добавить сахар.
Сок из облепихи – 350 мл, сок из калины – 200 мл, сахар – 100 г.
Смешать соки, добавить сахар.
Сок морковный – 600 мл, сок облепиховый – 150 мл, сироп сахарный 30 %-ный – 250 мл.
Смешать морковный и облепиховый соки, добавить сахар.
Сок облепиховый с мякотью (подслащенный) – 2 ст. ложки, яблоки – 100 г, морковь – 100 г.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с натертой на мелкой терке морковью. Довести смесь до кипения, добавить облепиховый сок, перемешать, охладить.
Тыква – 150 г, яблоки – 50 г, сок облепиховый с мякотью –
Сырую тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными яблоками и залить облепиховым соком с мякотью. Можно добавить толченые грецкие орехи. Ввести мед и размешать.
Черника – 250 г, песок сахарный – 30 г.
Чернику промыть, засыпать сахарным песком.
Творог – 100 г, черника – 100 г, песок сахарный – 20 г.
Творог посыпать сахаром, добавить свежую чернику.
Кефир – 250 г, черника – 100 г, песок сахарный – 30 г.
В кефир добавить сахарный песок и чернику, взбить миксером.
Черника – 250 г, песок сахарный – 1/2 стакана, белок яичный – 1 шт.
Чернику промыть и просушить. Добавить яичный белок, сахарный песок и взбить миксером.
На 1 кг ягод черники – 250 г сахарного песка.
Ягоды черники промыть, засыпать сахарным песком, поставить на огонь, тщательно размешать, дать вскипеть. Размешать, дать вскипеть еще раз, размешать и разлить в подготовленные простерилизованные банки с закручивающимися крышками.
На 5–6 порций: смородина черная – 1 стакан, вода – 1 л, песок сахарный по вкусу.
Черную смородину вымыть, отжать сок, слить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Полученный отвар смешать с соком, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.
Ягоды черники – 250 г, песок сахарный – 25–30 г, молоко – 250 мл.
Ягоды черники растереть с сахарным песком. Добавить молоко, взбить и охладить.
На 5–6 порций: клюква – 1/2 стакана, мед-чайная ложка, вода – 1 л.
Клюкву перебрать, вымыть, размять, отжать сок. Выжимки залить водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Затем добавить мед, дать ему раствориться и влить сок.
Плоды шиповника – 1 ст. ложка, вода – 250 мл.
Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой и сразу залить кипятком. Кипятить 10 минут, затем настаивать в течение суток.
