Особенно плохо на Куяльнике было с жильем. Если зажиточные люди имели возможность поселяться в городских гостиницах или снимать дачи, то стекавшиеся сюда для лечения бедняки находились в тяжелейшем положении. Вот как об этом написано в путеводителе по Одессе, изданном в канун ХХ века: «Андреевский лиман (так долгое время назывался Куяльник) …представляет довольно непривлекательное зрелище. Обширная площадь лимана, вокруг которого ютятся так называемые дачи, совершенно лишена растительности, и вы открыты действию палящего зноя. В самом центре расположены два параллельных барака, буквально наполненных бедняками, искалеченными, обезображенными больными. Из этих вертепов они расходились по всем окраинам лимана для купания и прошения милостыни, без которой не могут оплачивать свои несчастные конуры».
Только в советское время Куяльник стал подлинно народной здравницей. В годы войны он сильно пострадал. Взорвав защитную дамбы, немцы затопили парк площадью 18 гектаров, вывели из строя грязелечебницу, разрушили почти все построенные за годы пятилеток санатории.
Помимо Куяльницкого, к 1850 г. в Одессе было еще два грязевых курорта: Хаджибеевский и Малодолинский.
Одесские курорты сочетают в себе морские купания, мягкий климат с природными лечебными средствами – огромными, неисчерпаемыми запасами превосходной мягкой, пластичной, очень ценной лечебной грязи в лиманах.
В советское время на лиманах были построены крупные санатории для лечения больных заболеваниями суставов, нервными, гинекологическими и др. На Хаджибеевском лимане, около Холодной балки, создан детский курорт имени Октябрьской революции. Вдоль побережья Одесского залива возникли приморские климатические курорты.
Много санаториев для взрослых и детей организовано на курорте Аркадия, в 5 км от центра Одессы. Там имеются бальнеолечебница и курортная поликлиника, разбит большой приморский парк.
Лермонтовский курорт расположен в парке там, где находится центральная курортная поликлиника, грязелечебница и ванное здание Большого фонтана. У самого берега моря, в Лузановке, построен детский санаторий «Украинский Артек», в Черноморке (бывший Люстдорф) открыты санатории для детей.
На базе Лермонтовского курорта развернуты клиники Украинского института курортологии и физиотерапии, ставшего центром научного изучения курортов республики. В годы войны курорты города-героя сильно пострадали. Огромных усилий и материальных средств потребовало восстановление разрушенного хозяйства.
В послевоенные годы были построены новые санатории и дома отдыха: «Приморье» в Аркадии, санаторий «Волна» и др.
На одесских курортах широко распространены такие виды лечения, как грязевые обертывания (аппликации), рапные ванны, углекислые, сероводородные и другие ванны на морской воде, морские купания; в некоторых санаториях применяют кумысолечение, виноградолечение.
Не только гости санаториев и домов отдыха, но и сотни тысяч «дикарей» отдыхали на знаменитых одесских пляжах.
В центре города, рядом с парком им. Шевченко и морским портом, в районе Ланжерон расположен пляж «Ланжерон». Отдыхающие могут посетить самый большой на Украине круглогодичный дельфинарий и океанариум «Немо». Пляж «Ланжерон» граничит с пляжем «Отрада», который тоже расположен в районе Французского бульвара, рядом с ул. Пироговская и канатной дорогой.
Также на Французском бульваре, в районе Шампанского переулка, есть пляж «Дельфин». Знаменитый пляж «Золотой берег», расположенный в районе Среднего и Большого фонтанов, простирающихся от 7-й до 16-й станции фонтана, граничит с огромной буковой рощей.
Большинство пляжей песчаные, песок привозной. Пляжи в черте города, за исключением «Лузановки», укреплены берегозащитными сооружениями.
К 1991 г. в окрестностях Одессы были построены многие десятки санаториев и домов отдыха. Основные курорты Одесской области:
– курорт «Затока» (санаторий для детей с костно-суставным туберкулезом, пансионаты, множество частных гостиниц).
Затока – это песчаная коса протяженностью более 20 км, омываемая солеными водами Черного моря, пресноводным Днестровским и горько-соленым Шаболатским лиманами. Поселок расположен на песчаной косе шириной 900 метров между Черным морем и Днестровским лиманом. Море и лиман наступают на косу;
– курорт «Черноморское» (Чабанка): гостиницы, пансионаты и санатории для детей и взрослых).
После открытия в 2000 г. оздоровительного комплекса «Чабанка» со СПА-центром и бизнес-центром, а также аквапарка «Посейдон» курорт стал одним из самых популярных в Одесской области. В комплексе «Чабанка» проводятся международные конференции, различные спортивные соревнования, а также банкеты, корпоративы и другие мероприятия;
