2. Смазать форму растительным маслом, переложить в нее половину рыбной массы, равномерно распределить кусочки копченого лосося, накрыть оставшейся смесью. Варить паштет на водяной бане 1 ч 20 мин.
•200 г мягкого сыра
•150 г филе слабосоленого лосося
•150 г копченой куриной грудки
•100 г бобовых проростков
•1 огурец
•1 тонкий лаваш
•Зелень укропа, молотый черный перец и сушеный базилик по вкусу
1. Измельчить укроп.
2. Нарезать рыбу и куриную грудку небольшими кусочками, огурец – тонкими пластинками.
3. Смазать лаваш сыром, равномерно распределить на нем лосось и курицу, посыпать бобовыми проростками, укропом, базиликом и черным перцем, на одном краю разложить пластинки огурца, плотно свернуть рулетом, положить в СВЧ-печь на 2–3 мин.
4. Разрезать готовый рулет на порционные кусочки.
•150 г ржаного хлеба
•150 г филе копченого лосося
•100 г майонеза
•50 г оливок без косточек
•Зелень укропа по вкусу
1. Нарезать хлеб и рыбу кубиками.
2. Смазать хлеб майонезом.
3. Нанизать продукты на шпажки в такой последовательности: хлеб, рыба, хлеб, рыба, оливки. Убрать закуску в холодильник на 30 мин, а затем подать на стол.
•200 г филе слабосоленой семги
•300 г картофеля
•250 г майонеза
•100 г моркови
•100 г свеклы
•1 яйцо
•Листья салата, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель, свеклу и морковь, остудить. Нарезать семгу, оставив несколько крупных кусочков для украшения, и овощи мелкими кубиками.
2. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить майонез, посолить, поперчить, перемешать, переложить на блюдо, выстеленное листьями салата, украсить кусочками рыбы и кружочками яйца, предварительно сваренного вкрутую.
•300 г картофеля
•200 г филе слабосоленой семги
•100 г репчатого лука
•60 мл оливкового масла
•50 мл 3%-ного уксуса
•5 г горчицы
•Зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Отварить картофель.
2. Измельчить укроп и петрушку.
3. Нашинковать лук.
4. Нарезать рыбу и картофель брусочками, соединить с луком, посолить, поперчить, перемешать.
5. Заправить салат смесью оливкового масла, горчицы и уксуса.
•500 г филе слабосоленой семги
•500 г помидоров
•500 г шампиньонов
•500 г белых грибов
•200 г майонеза
•100 г репчатого лука
•100 мл оливкового масла
•Зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. По отдельности отварить грибы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками и обжарить в половине оливкового масла. Нашинковать лук, спассеровать в оставшемся масле, добавить к грибам.
2. Измельчить укроп и петрушку.
3. Нарезать семгу брусочками, помидоры – кружочками.
4. Соединить рыбу, помидоры, грибы, заправить салат майонезом, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и посыпать зеленью.
•500 г филе слабосоленой семги
•200 г бурого риса
•200 г майонеза
•4 яйца
•Соль по вкусу
1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать рыбу и яйца, предварительно сваренные вкрутую, брусочками.
3. Соединить рис, семгу и яйца, заправить майонезом и перемешать.
•300 г филе слабосоленой семги
•200 г сметаны
•100 г лука-шалота
•100 г консервированного зеленого горошка
•100 г пекинской капусты
•100 г сладкого перца
•50 г моркови
•50 мл яблочного уксуса
•Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нашинковать лук, залить уксусом, мариновать 30 мин, затем отжать.
2. Нарезать рыбу, капусту, сладкий перец, морковь тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, лук, посолить и поперчить.
3. Заправить салат сметаной.
•500 г филе слабосоленой семги
•100 мл оливкового масла
•100 г помидоров
•50 мл лимонного сока
•50 г репчатого лука
•30 г оливок без косточек
•1 авокадо
•Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу кусочками, сбрызнуть лимонным соком, мариновать 3 ч, поместив в холодильник.
2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить на рыбу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и оставить в холодильнике еще на 1 ч.
3. Разрезать авокадо вдоль пополам, извлечь косточку, нарезать мякоть кубиками. Нашинковать лук.
4. Поверх помидоров положить авокадо, лук и оливки. Украсить салат зеленью петрушки.
•200 г филе слабосоленой семги
•200 г картофеля
•200 г стручковой фасоли
•200 г майонеза
•100 г помидоров
•100 г маслин без косточек
•3 яйца
•Шнитт-лук, молотый черный перец и соль по вкусу
1. По отдельности сварить картофель, фасоль и яйца. Нарезать семгу и картофель брусочками, разрезать стручки фасоли на несколько частей, яйца – на 8 ломтиков.
