1. Берем фасольку ( красную, 2 стакана). Замачиваем часа на 2. Для особо ленивых начинаем варить сразу после промывки. Соотношение фасоли\воды 1 к 4. Соли по вкусу. Лаврушку за 15 минут до готовности. Только на медленном огне. Часа через два-три ленивого булькания (проверяем периодически на хрумпкость) она будет готова. За те же 15-20 минут до готовности в отдельной сковородке пассеруем в растительном масле лук четверть-кольцами(тоненькими), чеснок (3-4 зубчика) порезанный как нравится, и зелень (кучку великую, сельдерей, пертрушка, и вааще чо найдется... кое какие отступники любисток предпочитают). Последовательность закладки в шкивародку: масло (5 мм), жесткие черенки зелени (мелко порубленные, это для того чтобы масло впитало запах и распарило жесткие черенки), чеснок пошинкованный, лук и в конце - мягкую зелень. После 5 минут пассеровки всей кучи, аккурат после последней закладки, добавляем столовую ложку томат-пасты и с полстакана воды в которой варилась фасоль( она к тому времени должна быть уже слита и ожидать своей участи в кастрюльке). Должна получиться характерная "замазЯка". Провариваем еще минут 5. Опосля этого вываливаем в кастрюльку и перемешиваем. Даем настояться.(ежики не жалейте масла)
2. Вкушаем.
Примечание: нарушителям заповедей дозволяется туды добавить мелкопорезаных копченостей... корейка там грудинка. Отмаливание грехов бесполезно. Вам дали свободу воли.
UPD: Красный перец забыл. Для любителей поострее. Туда же , в шкивародку, вместе с томат-пастой и водой з под фасоли. Пол чайной ложки.
Вы как хотите, я уже ем.
Dmitrij_Orenburg: Забыто две вещи:
1. Перья зеленого лука построганные в финальное перемешивание;
2. Только черный хлеб к блюду.
ukusika: Сварганила сейчас наиленивейшие из всех наиленивейших голубцов.
Покрошить и закинуть в казан лук, капусту, морковку (я ещё кинула тертую репу и рубленые листья амаранта, но это опционально), посолила, потушила, закинула промытый рис, подлила водички, закинула мясной фарш, и потушила, время от времени перемешивая, чтобы рис был равномерно сварен. Специи по вкусу. Помидоры туда хорошо бы пошли, но у меня нету...
Василич: Печете картошку в углях. Когда она будет готова, достаете и чистите. Потом вместо посыпания солью, накладываете сверху несколько икринок красной икры.
svgari: Печёную картошку нужно вместе с корочкой есть
Василич: Если есть с корочкой, то угли на зубах хрустят. Брррррррррр
tetkaLena: Помойте хорошо, заверните в фольгу и пеките. А потом ешьте с корочкой. Самая полезная - именно такая.
Rabinovich: :) Можно просто хорошо помыть. Этого будет достаточно. Я, последнее время, даже жарю нечищеную. Особенный вкус получается. Правда, выбираю с тонкой кожурой.
lostbrain: Картофель моем (не чистим!), режем на половинки. Кладём на срез колечко лука, сало, обильно перчим.
Прикладываем вторую половинку, заворачиваем в фольгу - и в духовку. Запекаем до готовности.
С солёным огурчиком да под холодную очищенную - самое то!
Особенно зимой.
sedoy: Есть еще вариант печёной картошки...
Картошку моем (ну как без этого), делаем два-три надреза с одной стороны не доходя до середины, потом с другой стороны перпендикулярно надрезаем с первой стороны. Составляем смесь из постного масла, бальзамического уксуса, черного перца (не много), приправы для картофеля (продается в магазах). Обмазываем сим продуктом искомый картофель и оставляем часа на полтора для пропитки (как бы маринуем, только уксуса мало). Затем запекаем на решетке в духовке.
Жрём-с
Danochka: Ещё вариант, но уже в фольге. Чищеную картошку порезать ломтиками толщиной миллиметра 3, кусок фольги смазать растительным маслом (я использую оливковое) и выкладывать на фольгу слоями ломтики картошки, смазывая их смесью того же оливкового масла и каких-нибудь приправ (у меня - смесь пепперони-чеснок). Посолить по вкусу, и выкладывать следующий слой. Смазывать удобно кулинарной кисточкой. Затем закрыть вторым листом фольги, законопатить как следует все края и в духовку минут на 20. Хороший гарнир, а можно и как самостоятельное блюдо употреблять.
PH55: Моя бабушка насыпала толстый слой песка на противень. Обычный песок, противень поглубже. В этот песок она закапывала картошку, и в обычную духовку. Получалась классическая печёная картошка, как буд-то её в костре запекали. Только корочка не обугленная, а золотистая.
andrey: Издеваетесь? Вот вам всем.
Внутри, между ломтиками картошки - бекон и чеснок, порезанные пластинками.
cvt: Очень вкусно. Только я вместо бекона втыкала сало "с прожилками" или грудинку бескостную покупную.
деревенщина: А как добицца, чтоб она не ломалась? Свежая довольно хрупкая.
cvt: Картошку положить бочком. резать вертикально
И нечего ржать! рисую, как умею
twohead: интересно...ежли нафаршировать помидоры ветчиной...
