Финики отличаются от других известных плодов чрезвычайно малым содержанием воды, высокой питательностью и калорийностью. Поскольку фруктоза и глюкоза, содержащиеся в них, хорошо усваиваются, финики полезны, когда необходимо быстро восстановить силы. Употребляя финики, надо соответственно уменьшить количество сахара в рационе.
Шоколад – это любимый десерт не только детей, но и многих взрослых. Основой для его изготовления служат какао-бобы и сахар. Шоколад – высококалорийный питательный продукт. В нем содержится большое количество легкоусвояемых углеводов. В состав шоколада входят также жиры, белки, минеральные вещества (преобладают калий и фосфор). Тонизирующий эффект шоколада связан прежде всего с наличием в нем кофеина и теобромина.
Шоколад исключают из рациона тех, кто страдает ожирением и сахарным диабетом. Причина – высокое содержание в шоколаде сахара. Калорийность шоколада высокая: 100 г этого лакомства дают организму от 540 до 580 ккал.
Гуманный тюбаж – это беззондовое промывание желчного пузыря и желчных путей, которое называется также беззондовым или слепым тюбажем. В домашних условиях процедуру выполняют только по рекомендации лечащего врача. Показания – нарушение моторной функции желчных протоков и желчного пузыря, застой желчи в них, хронический холецистит. Иногда беззондовый тюбаж рекомендуют проводить и тем, у кого удален желчный пузырь. Приведем один из вариантов такого тюбажа.
Утром натощак, выпив раствор ксилита или сорбита (1 – 2 ч. ложки на 1/2 стакана воды), а затем 1 стакан теплой минеральной воды (без газа): «славяновская», «смирновская», «нафтуся», «боржоми» или «ессентуки № 4», необходимо полежать на спине 30 – 40 мин. После этого можно позавтракать.
Для беззондового тюбажа иногда используют только минеральную воду. Для этого утром натощак, лежа на правом боку, в течение 10 – 15 мин пьют небольшими глотками 11/2 – 2 стакана минеральной воды комнатной температуры, затем лежат еще 30 – 50 мин, после чего завтракают.
Для гуманного тюбажа используют и другие средства, способствующие повышению тонуса желчного пузыря и более активному оттоку желчи, например раствор карловарской соли: 1 ч. ложка на 1 стакан теплой воды (40 – 45°С) за 30 – 45 мин до еды, или раствор сернокислой магнезии: 3 ч. ложки растворяют в 1 стакане минеральной воды или обычной кипяченой воды.
Только по разрешению лечащего врача во время процедуры можно положить на область правого подреберья теплую грелку.
Гуманный тюбаж рекомендуется проводить 1 раз в неделю, обычно в комплексе с другими методами лечения (диета, фитотерапия).
Внимание! Гуманный тюбаж нельзя использовать в порядке самолечения, так как при некоторых заболеваниях, например желчнокаменной болезни, он может вызвать болевой приступ.
При быстром замораживании ягод сохраняются вкус, аромат, цвет, а также в значительной мере и все полезные вещества, имеющиеся в ягодах, в том числе и витамины.
Замороженные ягоды можно хранить в морозильнике при минус 18 – 25°С до 1-го года или даже дольше, во всяком случае – вплоть до нового сбора.
Перебранные, тщательно вымытые, откинутые на сито для стекания воды, обсушенные на воздухе ягоды можно расфасовать в полиэтиленовые пакеты на 0,2, 0,5 или 1 кг и поместить в морозильную камеру.
Заполненные ягодами пакеты обвязывают ниткой или тонким шпагатом.
При необходимости используется для размораживания пакет определенной емкости.
Подвергают быстрому замораживанию клубнику и землянику, рябину черноплодную и обыкновенную, смородину черную и красную, чернику, малину, ежевику, бруснику и клюкву, сливу, облепиху, крыжовник, другие ягоды и плоды.
Об арбузе можно говорить как с точки зрения потребителя-гурмана, так и с позиций врача-диетолога. Арбуз вкусен и полезен, его следует включать в рацион как взрослым, так и детям, как здоровым, так и тем, кто страдает различными недугами, например при склонности к избыточному весу, при заболеваниях почек.
Благодаря мочегонному эффекту арбуз рекомендуется при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Подобный эффект оказывает также отвар свежих арбузных корок. Вне арбузного сезона, когда нет возможности использовать в питании и лечении свежие арбузы, в народной медицине издавна используют высушенную арбузную корку, из которой готовят отвар в соотношении 1:10. Этот отвар используют как при лечении заболеваний почек, так и при заболеваниях кишечника – хронических колитах.
