Разговорился я с создателем «Цахкунка» и его шеф-поваром – Юрой Саргсяном (Юрой я его не из панибратства называю; его на самом деле Юрой зовут). Юра рассказал, что объездил полмира. Выигрывал поварские конкурсы, трудился в лучших ресторанах, лично кормил пятьдесят президентов… А когда достиг всех мыслимых поварских успехов, решил вернуться на родину. «Сначала я мотался по миру, пусть теперь клиенты ездят ко мне». Построил ресторан в родном селе… В итоге к нему приезжали уже четыре президента, а миллиардеров и прочих знаменитостей – не сосчитать. Большинство, правда, не трясутся, как мы, по бездорожью, а прилетают на вертолетах. Буквально за два дня до нас здесь ужинала жена бывшего Президента России…
Ресторан постоянно полон: отметить здесь свадьбу или юбилей считают за честь не только армяне. Здесь же Юра открыл школу для поваров, и к нему на обучение приезжают повара из всех стран мира. Стоимость обучения – четыре тысячи долларов в неделю. При нас, кстати, они проходили очередной курс. Поэтому и в гостинице на верхних этажах особняка все номера, как правило, забронированы…
Любопытно, что если становишься лучшим в своем деле, то имеешь не только финансовый успех. На тебя начинают сыпаться и всевозможные прочие «плюшки». Ведь ты же лучший!
Скажем, в бытность депутатом Государственной Думы я нередко ездил в зарубежные командировки вместе с товарищем и коллегой, депутатом Александром Карелиным. Вот уж действительно выдающийся спортсмен! Трижды Олимпийский чемпион, Герой Российской Федерации, кавалер Олимпийского ордена МОК… В это сложно поверить: за тринадцать лет борцовской карьеры он одержал 887 побед и потерпел всего два поражения, причем достаточно спорных. За рубежом даже считали, что он является экспериментом русских ученых. Существовала поговорка: «Стать лучшим в мире может любой. Если только в его век на его дороге не появится Карелин».
Сегодня Александр – депутат Госдумы. И хоть в нашей стране считают, что спортсменам не место в Госдуме, у меня на этот счёт другое мнение. Спортсмены – лучшие послы государства на международной арене. Я лично видел, как не только иностранные депутаты и сенаторы, но и президенты с миллиардерами с восхищением жали руку Александру Карелину, заглядывали ему в глаза… Для них было честью просто пообщаться с этим человеком, так как он – их кумир. А уж если бы он хоть что-то попросил!..
Как вы думаете: пришлось ли Карелину тратить много сил и средств, чтобы избраться в Госдуму аж пять раз? Нужно ему было идти по головам и отстаивать свое право стать депутатом? Нет, конечно. Ему это всё досталось просто за то, что он лучший греко-римский борец Советского Союза и Российской Федерации. Он стал лучшим в спорте, и теперь для всех остальных – честь сделать для него что-то просто так.
Только первые получают всё!
Будь лучшим в чем-то одном, всё остальное тебе дадут просто так.
(Сами предложат и сами всё дадут, как говорил герой Булгакова).
2. Зарабатывай имя смолоду
Сегодня модно говорить о «личном бренде». Половина всех коучей учат своих клиентов его формированию. Говорят много непонятных слов и берут за это немалые деньги. Я же научу вас, как заработать себе репутацию и имя бесплатно, тем более что это не бином Ньютона.
Самое главное – помните: чем бы вы ни занимались, на какой бы должности ни находились, всегда нужно работать НА СЕБЯ. Даже если работаете «на дядю»: лепите пельмени, жарите котлеты, чините компьютеры, бегаете официантом… Вовсе не обязательно быть владельцем бизнеса, чтобы зарабатывать себе не только деньги, но и имидж.
Этим нужно начинать заниматься с самого начала любой своей деятельности.
Если вы будете лепить лучшие котлеты в городе, то не только ваш руководитель станет получать бОльшую прибыль, но и вы, как специалист, будете расти в цене. Если станете самым обаятельным официантом, то не только хозяин ресторана будет богатеть, но и вы лично, поскольку гости будут ходить именно «на вас» и оставлять чаевые не хозяину, а вам… И так далее.
Конечно, не редкость ситуации, когда вы становитесь лучшим в своей компании, городе, регионе, а руководитель продолжает платить мало. В таком случае просто ищите другую работу, где за ваш труд заплатят достойно. Настоящие профи своего дела, особенно с именем, получают сегодня очень большие деньги на рынке труда. Некоторые зарабатывают даже больше, чем сами владельцы бизнесов… Такое часто, кстати, случается в ресторанах: какой-нибудь матерый бармен, даже работая честно, только за счет процента с продаж и чаевых может получать больше владельца заведения.
Или взять фитнес-центры. Многие из них, особенно в столицах, во время пандемии понесли невероятные убытки: их официально закрыли. А именитые фитнес-тренеры в это время продолжали получать огромные доходы, потому что занимались с клиентами индивидуальными тренировками…
