Если, у вас уже есть некоторый опыт составления чайных композиций с травами, и вы хорошо усвоили основное правило, что чай – это приятный напиток без лекарственного воздействия, вы вполне можете следовать собственной интуиции. На практике это выглядит следующим образом.
Проснувшись утром, вы пришли на кухню и хотите приготовить чай. У вас на столе
стоит несколько баночек с разными чайными травами. Вы берёте заварочный чайник, ополаскиваете его кипятком и по ложечке, по щепотке кладёте в него чайные травы, которые в данный момент вам покажутся наиболее приятными. Если же вы ещё не сильны в использовании трав и сомневаетесь в своих знаниях, руководствуйтесь следующими рекомендациями.
Чайные травы можно условно разделить на четыре категории: основные травы, вспомогательные травы, чайные пряности и профилактические добавки.
– Иван-чай узколистный (Chamerion angustifolium)
– Вербейник монетный (Lysimachia nummularia)
– Клевер луговой (Trifolium pratense)
– Клевер ползучий (Trifolium repens)
– Клевер средний (Trifolium medium)
– Земляника зелёная (Fragaria viridis)
– Земляника лесная (Fragaria vesca)
– Земляника мускатная (Fragaria moschata)
– Липа сердцевидная (Tilia cordata)
– Липа широколистная (Тiliа рlаtyphyllos)
– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)
– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)
– Смородина чёрная (Ribes nigrum)
– Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris)
– Бадан толстолистный (Bergenia crassifolia)
– Бодяк обыкновенный (Cirsium vulgare)
– Бодяк полевой (Cirsium arvense)
– Бодяк щетинистый (Cirsium setosum)
– Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea)
– Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idea)
– Вербейник монетный (Lysimachia nummularia)
– Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris)
– Вишня кустарниковая (Cerasus fruticosa)
– Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum)
– Груша лесная (Pyrus pyraster)
– Душица обыкновенная (Origanum vulgare)
– Ежевика сизая (Rubus caesiu)
– Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum)
– Земляника зелёная (Fragaria viridis)
– Земляника лесная (Fragaria vesca)
– Земляника мускатная (Fragaria moschata)
– Ирга колосистая (Amelanchier spicata)
– Клевер луговой (Trifolium pratense)
– Клевер ползучий (Trifolium repens)
– Клевер средний (Trifolium medium)
– Клюква болотная (Oxycoccus palustris)
– Костяника каменистая (Rubus saxatilis)
– Крыжовник обыкновенный (Grossularia uva-crispa)
– Липа сердцевидная (Tilia cordata)
– Липа широколистная (Тiliа рlаtyphyllos)
– Малина обыкновенная (Rubus idaeus)
– Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara)
– Медуница неясная (Pulmonaria obscura)
– Морошка приземистая (Rubus chamaemorus)
– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)
– Мята полевая (Mentha arvensis)
– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)
– Первоцвет весенний (Primula veris)
– Сабельник болотный (Comarum palustre)
– Смородина чёрная (Ribes nigrum)
– Слива терновая/Тёрн (Prunus insititia)
– Топинамбур клубненосный (Helianthus tuberosus)
– Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus)
– Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)
– Шиповник (Rosa)
– Яблоня лесная (Malus silvestris)
– Аир болотный (Acorus calamus)
– Бедренец камнеломка (Pimpinella saxifraga)
– Будра плющевидная (Glechoma hederacea)
– Валериана лекарственная (Valeriana officinalis)
– Гравилат речной (Geum rivale)
– Девясил высокий (Inula helenium)
– Донник белый (Melilotus albus)
– Донник лекарственный/жёлтый (Melilotus officinalis)
– Дудник лесной (Angelica sylvestris)
– Душица обыкновенная (Origanum vulgare)
– Дягиль лекарственный (Angelica archangelica)
– Ель европейская (Picea abies)
– Калина обыкновенная (Viburnum opulus)
– Лабазник вязолистный/Таволга (Filipendula ulmaria)
– Лабазник обыкновенный (Filipendula vulgaris)
– Лапчатка прямостоячая/Калган (Potentilla erecta)
– Лиственница сибирская (Larix sibirica)
– Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)
– Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis)
– Мята водяная (Mentha aquatica)
– Мята длиннолистная (Mentha longifolia)
– Мята полевая (Mentha arvensis)
– Пахучка обыкновенная (Clinopodium vulgare)
– Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare)
– Пихта сибирская (Abies sibirica)
– Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris)
– Полынь горькая (Artemisia absinthium)
– Полынь Божье дерево (Artemisia abrotanum)
– Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia)
– Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris)
– Тимьян ползучий/Чабрец/Богородская трава (Thymus serpyllum)
– Тмин обыкновенный (Carum carvi)
– Шалфей (род Salvia)
– Багульник болотный (Ledum palustre)
– Вербейник обыкновенный (Lysimachia vulgaris)
– Ива белая (Salix alba)
– Клён ясенелистный (Acer negundo)
– Подмаренник настоящий (Galium verum)
– Подорожник большой (Plantago major)
– Пустырник пятилопастный (Leonurus quinquelobatus)
– Репешок аптечный (Agrimonia eupatoria)
– Ромашка аптечная (Matricaria recutita)
– Ромашка безъязычковая (Matricaria discoidea)
