Чехов без глянца полностью

Дорогой Франц Осипович, можете себе предста­вить, я курю сигары. Бросил в прошлом году табак и папиросы и курю сигары. Нахожу, что это гораз­до вкуснее, здоровее и чистоплотнее, хотя и доро­же. Вы специалист по сигарной части, а я еще неуч и дилетант. Будьте ласковы, научите меня: какие си­гары курить мне и где в Москве я могу покупать их? Теперь я курю сигары петербургского Тен-Кате, на­зываемые «F.I Armado, Londres», внутреннего при­готовления из выписанных гаванских Табаков, крепкие. <...> К ним я привык. Нет ли чего-нибудь подходящего в Москве? За 6 р. 50 к. хороших сигар не достанешь, правда, но что делать? Ich habe kein Geld[5]. Пожалуй, я не прочь заплатить и десять руб­лей за сотню, но не дороже. Вообще дайте соответ­ственный совет. Скажу большое спасибо. Тен-Кате обещал высылать наложенным платежом, но ведь это такая возня, такая скука. Лучше уж махорку ку­рить, чем на почту ездить.

Антон Павлович Чехов.Из письма Ф. О. Шехтелю. Мелихово, 26 марта 1893 г>

Я курю по 3-4 сигары в день, но сейчас не в оче­редь закурил рижскую. Весьма приятно и весьма похвально, как говорят попы. Вкусно.

Федор Федорович Фидлер.Из дневника:

и февраля 1895. О своей диете рассказал следую щее: «Если я плотно поем или выпью рюмку водки, то уже не могу работать; поэтому за обедом я съедаю лишь несколько ложек супа, но зато как следует ужинаю и затем сразу же ложусь спать».

Елена Михайловна Шаврова-Юст (1874-1937), пи­сательница, корреспондентка Чехова: Вообще же он был очень воздержан и мало ел. — Для писания надо прежде всего избегать сытос­ти, — говорил он часто.

Иногда, во время какой-нибудь поглощавшей его литературной работы, он пил утром только кофе, а за обедом — чашку бульона. <...> Это нисколько не мешало ему понимать толк в раз­ных тонкостях гастрономии и любить хорошую кух­ню. <...> В вопросах кулинарии, как и во многих дру­гих жизненных вопросах и вкусах, Чехов был очень разборчив. Ему очень нравилась тонкая француз­ская кухня, и ничего не было так противно ему, как то усиленное питание, на котором, главным обра­зом, основывалось лечение его болезни, особенно в последние годы.

Он любил также настоящие русские блюда, которые так хорошо готовили в Таганроге его почтенные те­тушки, любил вкусные пироги, блины, борщи и со усы, любил хороший рассольник с потрохами. Лю­бил выпить водки из серебряного стаканчика и пе­ред ухой закусить скумбрией в томате или свежей икоркой. Любимым вином Антона Павловича было 11онте Кане...

Николай Дмитриевич Телешов:

Он любил угощать горячей картошкой, печенной на углях, и старым крымским «губонинским»[6] кля- ретом.

Петр Алексеевич Сергеенко:

Как-то прогуливаясь с А. II. по Одессе, я сказал, что около .Александровского сада есть небольшая кухмистерская, содержимая некоей хохлушкой, Ольгой Ивановной, и что мне приходилось там превкусно есть малороссийские блюда. Чехов остановился.

— И настоящий малороссийский борщ у нее быва­ет?—спросил он.

— Почти всегда.

— С бараниной и помидорами?

— Ну, разумеется, со всеми онерами[7].

— Едем к благодетельнице Ольге Ивановне! — вос­кликнул Чехов с оживлением.

Федор Федорович Фидлер.Из дневника:

28июня 1904. Филиппов рассказал о своих встре­чах с Н. К. Михайловским. Однажды вечером они стояли у стойки в ресторане Палкина (в Санкт- Петербурге. — Сост.) и пили водку. Михайлов­ский сказал, что однажды он стоял у этой же стой­ки с А. П. Чеховым. Не проронивший за целый ве­чер ни слова, Чехов вдруг заметил, что лучшая закуска к водке — кусочек черного хлеба и ничего больше.

Константин Алексеевич Коровин:

За обедом он говорил мне:

— Отчего вы не пьете вино?.. Если бы я был здо­ров. я бы пил... Я так люблю вино...

Викентий Викентьевич Вересаев:

Узнал, что я в прошлом году был в Италии.

— Во Флоренции были?

— Был.

— Кианти пили?

— Еще бы!

— Эх, кианти!.. Еще бы раз попасть в Италию, попить бы кианти... Никогда уже этого больше не будет.

Владимир Иванович Немирович-Данченко:

Выпить в молодости любил: чем становился стар­ше, тем меньше. Говорил, что нить водку аккуратно за обедом, за ужином не следует, а изредка выпить, хотя бы и много, не плохо. Но я никогда, ни на од­ном банкете или товарищеском вечере не видел его « рас поясавш и мся ».

Антон Павлович Чехов.Из письма И. Н. Оболонско­му. Петербург, 5 ноября 1892г.:

Я хожу в Милютин ряд и ем там устриц. Мне поло­жительно нечего делать, и я думаю только о том, что бы мне съесть и что выпить, и жалею, что нет такой устрицы, которая меня бы съела в наказа­ние за грехи.

Любитель прекрасного пола

Михаил Павлович Чехов: