Карасей в осеннюю пору ловят обязательно с прикормкой, состав которой несколько иной, нежели летом. Вообще ночное прикармливание карася имеет свои особенности, без знания которых рассчитывать на успех не приходится. Во-первых, необходимо угодить привереде с подбором ингредиентов. Во-вторых, прикормка, рассчитанная на твердое дно, совершенно непригодна для илистого. Поэтому перед тем, как прикармливать, определите характер донного грунта. И, в-третьих, ни в коем разе не подбрасывайте в точку ловли прикормочные шары. От их шумного приводнения караси надолго уйдут из зоны ловли. А крупные и осторожные особи тем более. То же самое касается прикармливания с лодки. Карася ловят на меньших глубинах, чем, скажем, леща. И как бы вы ни старались бесшумно подплыть к месту прикармливания, карасей это будет настораживать. Поэтому докармливанием в процессе ловли я занимаюсь с помощью легкой кормушки-спирали, закрепляемой на ставке.
Желательно, чтобы прикормка состояла процентов на двадцать из компонентов животного происхождения: кормового мотыля, мелкого опарыша, рубленых дождевых червей. Что касается остального, то можно использовать как заводские смеси для карповых, так и приготовленные самостоятельно. Я, например, чаще всего использую кукурузные (пшеничные) панировочные сухари, свежий жмых (можно заменить молотыми поджаренными семенами подсолнуха), рассыпчатое вареное пшено и песок для утяжеления.
Серебряный карась не меньший гурман, чем золотой. Поэтому, отправляясь на рыбалку, приходится иметь при себе набор различных насадок. Ночью он иногда берет исключительно на корочку белого хлеба, пропитанную нерафинированным подсолнечным маслом.
Донная снасть с резиновым амортизатором при ловле карася, как, впрочем, и другой рыбы, имеет свои плюсы и минусы. Главным преимуществом ее перед спиннинговыми донками является то, что она дает возможность ловить бесшумно. А в ночной ловле это очень важно. Кроме того, наличие нескольких крючков позволяет быстро определить, на какую из насадок лучше всего берет карась в данное время. Я, например, обычно насаживаю на крючки мелкого очень подвижного навозного червя, 2—3 крупных мотыля, «бутерброд» (опарыш с мотылем или кусочком червя), корочку белого хлеба, зерна распаренной перловки или другие растительные насадки. Правило тут одно – какую приманку предпочтет карась, на нее и надо ловить в первую очередь.
Вместе с тем донка с «резинкой» «привязывает» рыболова к одному и тому же месту на протяжении всей ночи. Ловля практически невозможна там, где на дне имеются водные растения, коряги и другие препятствия. Ставка с крючками должна передвигаться по чистому «коридору». При вываживании без катушки нередко бывают сходы, если карась засекается слабо.
Свежекопченая рыба – деликатесный продукт. Обычно этим способом готовят рыбу таких видов, как сом, угорь, судак, лещ, жерех, линь, ленок, хариус и др. Копчение может быть горячим и холодным. В первом случае процесс приготовления протекает быстрее, но он рассчитан на сохранение рыбы (без холодильника) лишь в течение 3—5 дней, тогда как, обработанная холодным копчением, она хранится очень долго.
В походных условиях горячим копчением рыбу можно приготовить с помощью специальной рыбокоптильни в виде прямоугольного ящика. Чаще рыболовы пользуются коптильнями из нержавеющей стали, с крышкой и двумя ручками по бокам. Внутри на высоте 150—250 мм имеются упоры. На них устанавливают одну или две решетки, в зависимости от количества рыбы.
На дно коптильни помещают небольшие сухие ольховые, березовые или осиновые веточки или опилки из этих же пород деревьев. Затем устанавливают проволочную решетку, на которую кладут в один ряд предварительно выпотрошенную, очищенную от чешуи и тщательно промытую в проточной воде рыбу, натертую солью и поперченную по вкусу. Сверху коптильню закрывают крышкой и ставят на слабый огонь костра с нагоревшими углями. Для того чтобы приготовить этим способом, например, пару килограммовых лещей, потребуется всего 20—25 минут. Иногда для придания рыбе специфического аромата добавляют на дно коптильни несколько веточек рябины. Из-за отсутствия доступа кислорода топливо на дне коптильни не загорается, а образуется много дыма, который выходит через щели и зазоры в крышке.
