Что я знаю о кастрюлях?
Бац!
- Э, ну хватит!!!
Я с трудом стаскиваю с головы свой шлем. Смятые уши и нос ноют, распрямляясь, свет ударяет по глазам, я жадно вдыхаю воздух. Голова гудит, как барабан, который отпинали.
Не, не пойдет. Ни в рыцаря не поиграешь, ни в боевого робота. Да и не видно ничего, эта зараза все время налезает на нос. Чтоб было пусто тому, кто ее изобрел!
Зря я, конечно, испытывал защитные свойства кастрюли. Кирпич меня доканал.
…Нет никакого сомнения, что изобретателем кастрюли была доисторическая женщина. Это она испокон веков стремится к комфорту и толкает мужчину на его создание, преодолевая лень и сопротивление спутника жизни. Это она придумала шубу, сначала мамонтовую, и люльку для ребенка, которую пришлось изготовить ворчащему про блажь мужчине. Сам мужчина догадался только насадить острый камень на палку, чтобы, загнав мамонта в яму, можно было не только колотить его до смерти (что отнимало массу времени и сил), но и протыкать мамонту шкуру (что радикально ускоряло его кончину).
Женщине кастрюля понадобилась, когда уже начало тошнить от постоянной мамонтячьей жарехи на костре и сырых корнеплодов (нет, конечно, не картошки и не морковки, эти были к нам завезены в цивилизованные времена географических открытий из Южной Америки; но ведь какие-то корешки они выкапывали), да и злаковые зерна были твердыми, а зубы-то от этого болели! Встал вопрос еды помягче и поразнообразнее.
Как выглядела кастрюля древних славян? Это был широкий глиняный горшок, обожженный на огне. В него закладывалось мясо, наливалась вода. В костре калились камни. Доведенный до кондиции камень брали двумя палками и опускали в горшок. Затем другой. Остывшие камни вытаскивали и снова калили. И так до тех пор, пока мясо не было готово. Его вытаскивали и ели, что делали с кипящим бульоном, я не в курсе. Естественно, занимались этим женщины, у какого мужчины хватило бы терпения на всю эту долгую мутотень? Он бы на середине процесса плюнул и сожрал бифштекс по-английски, то есть полусырой и с кровью. Не сомневаюсь, что и в каменном веке все было примерно так же.
Железные и медные кастрюли – это уже цивилизация. Впрочем, медные кастрюли обожали всякие отравители, поскольку образующиеся соли меди – это яд. Есть легенда, что король Филипп Красивый отравился, именно поев из плохо вычищенной медной кастрюли. Но это отмазки придворных, поиски козла отпущения. На самом деле Филиппа во время охоты хватил инсульт. Из-за, во-первых, нездорового питания и состояния медицины в то время (представьте, понос лечили мелко толченными изумрудами, лучше бы сразу прирезали больного, без мучений). Но главное – из-за непрекращающегося стресса. Бремя государственных дел, дела семейные, состояние казны, сбывающееся проклятие тамплиеров. И неважно, что «сбывалось» оно людскими руками, откуда Филиппу было про это знать? Согласитесь, сплошные нервы.
В советское время все пользовались алюминиевыми кастрюлями. Служили они долго, были легкими, им можно даже было продлить жизнь. Если такая кастрюля прохудилась, ее лудили и паяли. И снова пользовались. Но в 80-х годах от алюминия стали быстро избавляться. Во-первых, появилась нержавейка. И хотя бешено дорого стоила, зато была в большой моде и престиже. А во-вторых, ученые забили тревогу на всю страну: алюминий опасен! Оказывается, соли алюминия, переходящие в пищу при варке, при постоянном употреблении ведут к дебилизму. Могу подтвердить. У меня до сих пор одна кастрюля – алюминиевая. Мой дебилизм неоспоримо доказывается этой статьей. Так что все – правда.
Основное свойство китайских кастрюль из нержавейки – это то, что они китайские. Можно не искать в укромном месте мелкий шрифт «Мэйд ин Чина», все станет ясно в процессе эксплуатации. Пластмассовые ручки нагреваются и воняют, подгорая; стеклянная цветная крышка необратимо линяет, на ней пар оставляет ничем не выводимые пятна. Стоя на огне, кастрюля так трещит и стреляет, что становится ясно: выпущена по той же технологии, что и фейерверки с петардами. И на том же заводе. Может быть, даже конвейер один. А такое возможно только в Китае. Впервые услышав эту канонаду, мчишься на кухню и гадаешь, лопнула ли уже кастрюля или только собирается. А она и не собирается, просто развлекает вас шумовыми эффектами. Со временем к этому привыкаешь.
Да, есть еще класс эмалированных кастрюль. Существует до сих пор. Сказать о них особо нечего: верная, надежная помощница, но не слишком долговечная и капризная. Молоко в ней пригорает на «ура», каши тоже, а если вы вздумали сварить в такой кастрюле картошку в мундире или свеклу, потемневшую эмаль не отчистите никакими силами.
