В прочих ресторанах обратите внимание на гарниры, которые можно положить в одну тарелку, например картофель, пасту и (или) рис с овощами на пару. На завтрак заказывайте овсянку, приготовленную без молока и масла (обязательно это оговорите), цельнозерновые мюсли с фруктовым соком, цельнозерновые тосты с джемом или картофельные оладьи без масла с небольшим количеством фруктов. На ланч, если супы, сэндвичи и салаты из меню не соответствуют требованиям диеты, попросите цельнозерновой хлеб, немного горчицы, латук, помидоры, маринованные огурцы и что-то подобное. Вы всегда можете сделать из этого свой собственный бутерброд.
Диета на крахмалах и экономия
Для многих расходы на продукты питания — одна из наиболее серьезных статей семейного бюджета. К счастью, злаки, бобовые и крахмалистые овощи очень дешевые. Другие овощи и фрукты могут стоить дороже, особенно если вы покупаете органические продукты. Однако их доля в вашем рационе по сравнению с крахмалами будет значительно меньше, к тому же удовольствие от сезонных овощей и фруктов с лихвой окупит дополнительные расходы.
Можно с легкостью рассчитать, сколько вы будете экономить на крахмальной диете. Женщины, ведущие умеренно активный образ жизни, потребляют в среднем около 2000 ккал в день, мужчины — 2500 ккал. Стоимость типичного домашнего обеда, включающего животные продукты, может легко достигать 10 и более долларов на человека в день.
Затраты при рационе, основанном на животных продуктах
Продукт
Цена (долл. США)
Цена за 2500 ккал (долл. США)
Спинная часть говяжьей туши (500 г)
9,99
24,29
Говяжий фарш (500 г)
2,99
6,55
Куриная грудка (500 г)
3,99
13,72
Лосось (500 г)
9,99
30,60
Сыр чеддер (500 г)
11,99
15,48
Молоко (2 л)
2,49
10,37
Люди часто неадекватно воспринимают цены в закусочных и ресторанах. Приблизительно половина денег, потраченных в США на еду, приходится на питание вне дома: 40% — на рестораны полного обслуживания и 40% — на рестораны быстрого питания. По крайней мере каждый третий американец (взрослый или ребенок) посещает фастфуд-рестораны каждый день, хотя многие стали отказываться от этой дорогой привычки из-за экономических проблем (более половины ресторанов сообщили о снижении уровня доходов в январе 2010 г.)
Продукт
Цена за порцию (долл. США)
Цена за 2500 ккал (долл. США)
Воппер (Burger King)
2,99
11,12
Тройной воппер (Burger King)
4,99
11,03
Куриный сэндвич (Burger King)
3,99
12,62
Большой рыбный сэндвич (Burger King)
3,39
13,24
Снэкер (KFC)
1,19
9,30
Твистер (KFC)
3,59
19,10
Бигмак (McDonald’s)
3,19
14,77
Большой картофель фри (McDonald’s)
2,00
8,77
Чикенбургер (McDonald’s)
3,49
20,77
Филе-о-Фиш (McDonald’s)
3,19
20,98
Овощная пицца Gourmet Veggie (Round Table Pizza)
21,35
19,34
Пицца Ulti-Meat (Round Table Pizza)
21,35
14,83
Тако (Taco Bell)
0,99
14,56
Стейк буррито (Taco Bell)
3,19
12,65
Куриный салат (Taco Bell)
5,39
17,06
Многие потребители отправляются в рестораны быстрого питания, рассчитывая сэкономить. Но если вы сравните «дешевый» обед в подобном заведении с обедом на крахмальной диете, то сразу осознаете финансовые преимущества последней. Итак, человек тратит от 9 до 21 доллара за дневную норму (2500 ккал) в день, то есть в среднем на человека приходится по 14 долларов в день.
Для сравнения: диета на крахмалах с добавлением фруктов, овощей и специй обходится всего в 3 доллара на человека в день. Крахмалы являются чуть ли не самыми дешевыми продуктами в супермаркете. Полная дневная норма калорий (2500 ккал), полученных из крахмалов, стоит менее 1,5 доллара. Скоропортящиеся фрукты и овощи обойдутся вам немного дороже, но вы не будете есть их в таком количестве, как крахмалы. Выбор сезонных фруктов и овощей, которые стоят дешевле, также поможет снизить стоимость покупки. (Прибавьте еще 1,5 доллара в день на фрукты и овощи, в итоге получится всего 3 доллара в день.)
Продукт
Цена (долл. США)
Цена за 2500 калорий (долл. США)
Белый картофель (9 кг)
6,99
1,75
Батат (4,5 кг)
5,99
3,00
Фасоль пинто (11 кг)
13,79
1,05
Коричневый рис (11 кг)
24,75
1,52
Белый рис (23 кг)
14,99
0,44
Тонкие кукурузные лепешки (120 штук)
2,79
1,00
Кукурузная крупа (23 кг)
41,99
1,28
Овсяная крупа (4 кг)
6,99
1,09
Если злаки, картофель и фасоль всегда будут в вашем доме, это значительно сократит расходы на транспорт, поскольку вам не придется часто выбираться в магазин за покупками (сравните с регулярными выездами в рестораны).
Сухие продукты (бобы и крупы) можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени, что снижает расходы на электроэнергию, необходимую для охлаждения еды. Картофель, батат и зимние сорта тыквы также могут храниться в темном прохладном месте в течение нескольких месяцев.
