Австралийские ученые из университета Квинсленда установили: человек, употребивший «дозу» кофеина, легче поддается психологическому влиянию. В эксперименте участвовали сто сорок добровольцев. У каждого из подопытных заранее узнали его позицию по какой-то теме. Первой группе испытуемых предложили выпить несколько чашек кофе, вторая группа осталась без напитка. Затем с участниками эксперимента снова обсудили ту же проблему. Те, кто не употреблял кофе, свое мнение не изменили, а вот вторая половина испытуемых поменяла свою точку зрения. Тому есть объяснение: человек, выпивший кофе, испытывает своего рода эйфорию, более расслаблен и непоследователен в суждениях и оценках.
В Советском Союзе были популярны чайные. Нынешнее поколение не слышало о таких заведениях. Сейчас на каждом углу даже в маленьких городах — кофейни. Вечерами здесь сложно найти свободный столик. Кто же ввел моду на кофе? Кому это выгодно?
Да, в каком-то смысле кофе превращается в политический инструмент — люди, мучаясь бессонницей, под воздействием кофеина могут с энтузиазмом воспринять любые идеи. Именно с таким контингентом работают вербовщики экстремистских организаций… Посмотрим теперь на экономическую составляющую!
Мировой рынок кофе — второй по объему после нефтяного. Он превышает бюджеты многих стран. И если на уровне сырья речь идет о 230 миллиардах долларов, то, доходя до чашки потребителей, цена увеличивается до 500 миллиардов!
Россия познакомилась с кофе благодаря Петру I. Реформатор буквально насильно велел пить этот напиток. Но случайно ли выбор правителя пал именно на кофе? Или это было сделано намеренно, чтобы люди легче воспринимали реформы?
В допетровской Руси издревле уважаемым и любимым напитком был иван-чай. Почему же сегодня старинный напиток благополучно забыт?
Его пили задолго до появления иностранных чаев. Он впервые упоминается в новгородских летописях XIII века, описывающих ратные подвиги князя Александра Невского. Другое название напитка — копо́рский, в честь древней крепости Копорье на севере Руси. Именно ее освободил князь Александр от рыцарей-крестоносцев. Чай давал силы крестьянам после работы, а солдатам — во время военных походов.
Россия была одним из крупных поставщиков иван-чая в Европу. Основным потребителем была Англия. Во второй половине XIX века иван-чай занимал второе место по объему в экспорте Российской империи — его закупали сотнями тонн. Англия, которой принадлежала половина индийских и цейлонских чайных плантаций, опомнилась, когда «копорский чай» потеснил на прилавках товары Ост-Индской чайной компании. Англичане нашли способ убрать конкурента: они запустили слух, будто бы копо́рский чай содержит белую глину — вещество, крайне вредное для здоровья человека. Экспорт иван-чая из России резко снизился, он превратился в напиток «для внутреннего употребления». А с появлением недорогих импортных чаев совсем ушел в тень.
Чай в Великобритании считается национальным напитком. Эта страна — лидер по его потреблению. На душу населения в год здесь приходится два с половиной килограмма чая! В нашем сознании слова «английский завтрак» и «файф-о-клок» прочно связаны с чопорными британцами. Но так было не всегда.
Культура чаепития на Британских островах появилась лишь в XVIII веке. До этого англичане предпочитали кофе. Этот напиток появился в стране на век раньше. Первый кофейный дом был открыт в 1652 году в недолгие годы Английской республики. В ту пору в кофейни допускали только мужчин. Как и в Турции, эти заведения стали символом демократии и настоящей ареной политических дискуссий!
После возвращения монархии кофейни попали под запрет. Но, как и в Турции, под натиском недовольных мужчин их снова пришлось открыть.
