• Диетические продукты. Это низкокалорийные вариации обычных высококалорийных продуктов, отличающиеся пониженным содержанием в них сахаров и/или жиров. Продукты и напитки с меньшим содержанием сахара часто перегружены сильно переработанными искусственными заменителями сахара; пища с пониженной жирностью обычно содержит много добавленного сахара или сахарозаменителей. И те и другие являются промышленно переработанными и содержат добавки, которых лучше избегать.
• Приправы и специи. Специи — это то, что вы обязательно должны включить в список своих покупок. Они придают блюдам аромат и глубину. Покупая готовые комбинированные приправы, выбирайте те, которые содержат мало насыщенных жиров, натрия и сахара. Прекрасный выбор — различные виды уксуса, оливковое масло Extra Virgin, масло канола и горчица. Соусы «Барбекю», кетчуп и прочие промышленно изготовленные соусы обычно содержат много сахара, консервантов и других добавок, поэтому попробуйте приготовить дома свежие и полезные аналоги этих соусов.
• Лакомства и вредная пища. Скорее всего, вы или члены вашей семьи в конце недели мечтаете полакомиться чем-нибудь вкусненьким, пусть и не очень полезным. Однако не забывайте о том, что чем больше таких продуктов в вашем доме, тем больше вероятность, что вы будете их есть. Если здоровые лакомства, например фрукты, кого-то не устраивают, подумайте о внедрении в семейный устав принципа «одно лакомство в неделю». По возможности покупайте продукты, продающиеся порционно, например упаковками с энергетической ценностью не более 100 ккал. Надеюсь, такой порции хватит, чтобы удовлетворить тягу к сладенькому или солененькому и при этом не перегрузить свою продуктовую тележку нездоровой пищей.
Теперь, когда вы знаете, как с умом совершать покупки в продовольственном магазине, пора заняться собственным домом. Разработайте план детоксикации вашей кухни. Полностью просмотрите содержимое шкафов, кладовки, холодильника и других мест, где у вас хранятся продукты. Проверьте их состав. Нездоровую пищу либо отправьте в мусор, либо отдайте на благотворительность, если вам жалко ее выбрасывать.
Жизнь очень коротка, поэтому испытайте все, о чем мечтали (в пределах разумного и законного), и ни о чем не сожалейте. Ах да, и не забудьте крем от загара.
Учитывая все, что нам известно об опасностях длительного пребывания на солнце, вы можете совершить простую, но очень эффективную перемену — начать использовать защитный крем от загара. Как бы нам ни хотелось думать, что загар придает здоровый вид, на самом деле это не так. Какого бы цвета ни был ваш загар — красного, розового, бронзового или коричневого, — его наличие свидетельствует о повреждении кожи.
Защита от солнца снижает риск рака кожи, а кроме того, предотвращает ее преждевременное старение. Обе проблемы — результат чрезмерного воздействия ультрафиолетовых лучей A и B. По сути, ультрафиолет A проникает в глубокие слои кожи и становится основной причиной преждевременного ее старения, в то время как ультрафиолет B в наибольшей степени связан с появлением солнечных ожогов и различных типов рака кожи. Важно отметить, что рак кожи не избирателен. Человек, который сильно обгорел на солнце в раннем детстве, человек, который несколько раз обгорал на протяжении всей жизни, или человек, который неоднократно и длительно находился на солнце, — все они подвержены риску этого заболевания.
К несчастью, многие люди ждут слишком долго, начиная думать о защите своей кожи только после того, как им ставят диагноз «рак» или «меланома», или после того, как появляются морщины и пигментные пятна. Регулярная защита кожи с раннего возраста поможет вам снизить риск рака и преждевременного старения.
Ежедневно защищайте кожу от солнца.
Защищать кожу от солнца не значит наносить на нее тонны замазки. На самом деле эти кремы прошли долгий путь эволюции, да и защита кожи отнюдь не ограничивается ими.
1. Различные возможности. Для того чтобы защититься от вредного ультрафиолета, существуют самые разные возможности. Продукты по уходу за кожей делятся на два типа: защитные средства и отражатели. В составе солнцезащитных кремов (или спреев) содержатся специальные химические вещества, улавливающие ультрафиолет, а кремы-отражатели, как следует из названия, физически отражают его. И те и другие средства помогают снизить влияние ультрафиолета на кожу, но ни одно из них не избавит вас от него полностью.
