Вам понадобится:
250 г филе индейки или голени
100 мл тахини
50 мл соевого соуса
1 луковица большая
3—4 веточки петрушки
1 маленький кабачок
1 маленький баклажан
1 лайм
Приготовление:
Луковицу порежем полукольцами.
Обжариваем в разогретом масле.
Филе нарезаем на небольшие куски.
Отправляем филе к луку.
Перчим и немного солим.
Нарезаем крупно петрушку.
Стебли от петрушки бросаем к мясу.
Брусочками нарезаем кабачок и баклажан.
Когда мясо поджарится, отправляем в сковородку баклажан и кабачок.
Берем мелкую терку и натираем кожуру лайма прямо над сковородкой.
В миске смешиваем тахини, соевый соус и добавляем сок из лайма.
Соус хорошо перемешиваем венчиком.
Соус сначала может расслаиваться, не пугайтесь, просто продолжайте перемешивать венчиком.
Потом этот соус вылейте в сковороду с мясом.
Перемешиваем.
Мясо должно хорошо прожариться, а овощи остаться альденте.
Регулируйте сами процесс жарки в соответствии с этим правилом.
При подаче посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Вам понадобится:
500 г окорочков
4 чашки длинного риса
щепотка шафрана
60 г масла сливочного
соль, перец
Приготовление:
На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло, шафран (нужно заварить в кружке с кипятком и дать постоять), затем сырую курочку и обильно солим.
Шафрановую воду выливаем не всю, она нам еще пригодится.
