Грибы России полностью

Шляпка. Диаметр до 15 см, сначала выпуклая, позже распростертая, клейкая, гладкая. Цвет красновато-коричневый, охристо-бурый. При прикосновении шляпка, как и остальные части, становится пурпурной. Пластинки частые, перемежающиеся пластиночками, приросшие, сначала фиолетовые, позже ржаво-бурые. Мякоть толстая, голубоватая, на разрезе становится пурпурной, запах приятный, вкус невыразительный.

Ножка. Высота до 10 см, диаметр до 2 см, плотная, с клубневидным основанием, фиолетовая, потом буроватая.

Споровый порошок. Ржаво-бурый.

Местообитание. В лесах разного типа.

Сезон. Осень.

Сходство. С некоторыми паутинниками, аналогичными по окраске, но отличается изменением цвета при прикосновении к любой его части.

Употребление. Гриб не ядовит и, по некоторым источникам, съедобен, по другим – нет.

Cortinarius alboviolaceus

Паутинник бело-фиолетовый

Шляпка. Диаметр 6–9 см, сначала выпуклая, позже расправляется до плоской, бело-фиолетовая, серебристо-фиолетовая, к зрелости беловатая. Пластинки, приросшие зубцом, у молодых грибов прикрыты паутинистым покрывалом (кортиной), бледно-фиолетовые, к старости при созревании спор становятся табачно-охристыми. Мякоть бело-голубая, толстая, вкус и запах невыразительные.

Ножка. Высота 8—10 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, к основанию клубневидно вздутая, беловатая с сиреневым оттенком, с кольцеобразными поясками.

Споровый порошок. Ржаво-бурый.

Местообитание. В лесах разного типа, предпочитает сыроватые почвы.

Сезон. Осень.

Сходство. Неопытные грибники могут спутать с рядовкой фиолетовой (Lepista nuda), которая отличается отсутствием кортины и сильным ароматом, а также с некоторыми другими паутинниками фиолетового цвета.

Употребление. Употребляется свежим, соленым и маринованным после отваривания (отвар вылить).

Cortinarius varius

Паутинник изменчивый

Шляпка. Диаметр до 12 см, сначала полушаровидная, позже становится плоской, слизистая, по краю с остатками покрывала. Цвет от оранжево-желтого до красно-коричневого, по краю всегда светлее. Пластинки частые, приросшие зубцом, у молодых грибов бледно-лиловые, голубовато-фиолетовые, по мере созревания спор становятся цвета корицы. Мякоть белая, плотная, запах несколько неприятный или слабый. Без особого вкуса.

Ножка. Высота до 10 см, диаметр до 3 см, вздутая к основанию, беловатая, иногда под шляпкой бледно-лиловая, с остатками покрывала, которое по мере осыпания спор приобретает ржаво-коричневый цвет.

Споровый порошок. Ржаво-коричневый.

Местообитание. В хвойных и широколиственных лесах с известковыми почвами.

Сезон. Июль – октябрь.

Сходство. Похож на другие паутинники с аналогичными по цвету шляпками и пластинками, среди которых авторам ядовитые виды неизвестны: паутинником разноцветным (C. variecolor), имеющим лилово-фиолетовую, а позже оранжево-коричневую шляпку; с растущим в хвойных лесах паутинником прямым (C. collinitus), у которого ножка голубая, а пластинки фиолетово-коричневатые; паутинником триумфальным (C. triumphans), у которого горьковатый вкус; паутинником аномальным (C. anomalis), у которого шляпка тонкомясистая, серовато-бурая, и др.

Употребление. Гриб посредственного качества, пригоден для жарки и маринования после обязательного отваривания (отвар не использовать).

Cortinarius castaneus

Шляпка. Диаметр до 6 см, сначала округло-колокольчатая, позже распростертая с широким бугорком и опущенным краем. Кожица гладкая, шелковистая, блестящая, сухая. Цвет каштаново-буроватый, по краю светлее. Пластинки средней частоты, ржаво-бурые. Мякоть тонкая, буроватая, вкус и запах невыразительные.

Ножка. Высота 3–8 см, диаметр до 1 см, цилиндрическая, плотная, сначала сплошная, позже полая, волокнистая, буровато-белая.

Споровый порошок. Ржаво-бурый.

Местообитание. В хвойных и лиственных лесах.

Сезон. Осенью.

Сходство. Похож на многие паутинники подобной окраски, но отличается шелковистой блестящей шляпкой.

Употребление. Съедобный гриб невысокого качества.