Речь в этой заметке идет, безусловно, о подкислении гематомы и частично крови молочной кислотой, имевшейся в кислом твороге. Кислота легко проходит сквозь кожный покров в ткани и в кровь. Подкисление с помощью творога аналогично подкислению с помощью уксуса, которым смазывают кожу. В итоге нам становится ясно, что при всех гематомах и при всех внешних повреждениях кожи необходимо подкисливать пораженные места. И не обязательно при этом следует прибегать к творогу или к каким-то кислым продуктам, а проще воспользоваться обыкновенным столовым уксусом.
Полезны ли сыры?
Сыровары давно уже заметили, что недостаточное содержание в молоке солей кальция неблагоприятно сказывается на качестве сыра. Например, на болотистых почвах, где и в воде, и в почве мало кальция, из коровьего молока получается неудовлетворительный сгусток казеина, а на известковых почвах, таких как в нашей Одесской области, в молоке очень много кальция, и из такого молока при сыроварении получается очень плотный, сильно стягивающийся сгусток. Исследования показали, что прибавление в корм коровам небольших частей карбоната или фосфата кальция значительно повышает содержание кальция в молоке. В Швейцарии, где горная вода содержит очень мало кальция, а поэтому и молоко содержит мало кальция и может быть непригодно для сыроварения, изданы даже государственные законы, регулирующие кормление коров, молоко которых идет на изготовление швейцарского сыра. А мы из всего только что сказанного должны сделать вывод, что сыр, приготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока, не совсем благоприятен для нашего здоровья по причине повышенного содержания в нем кальция – до 1200 мг в 100 г продукта.
Молоко и радиация
Есть и еще одна неблаговидная роль молока, о которой непременно необходимо сказать. После чернобыльской аварии у нас многие районы загрязнены радиоактивным стронцием-90. А стронций химически подобен кальцию, и поэтому он всегда сопутствует кальцию. И те продукты, которые содержат в себе много кальция, будут содержать и стронций-90. Поэтому все молочные продукты, произведенные в радиоактивных зонах, являются основными поставщиками стронция-90 в организм человека.
Кроме стронция-90, имеется еще и цезий-137, и он тоже может находиться в коровьем молоке. Но он, в отличие от первого изотопа, легко вымывается из организма и поэтому менее опасен, чем первый изотоп.
Взгляды некоторых авторов на молоко