В Англии после отмены крепостного права землю перераспределили совсем иначе. Все феодальные платежи и повинности были аннулированы. Крепостной превратился в фермера-арендатора современного типа: он просто платил ренту хозяину за пользование его землей. Между ними заключался договор об аренде – часто на длительный срок, иногда даже на всю жизнь, – однако, когда он истекал, землевладелец имел право прогнать крестьянина с земли и подыскать ему замену. Во Франции крестьянин был более защищен: его нельзя было согнать со своего участка, однако он должен был нести феодальные повинности. Система коммерческих имущественных отношений, напоминающих современное положение дел, привела к невероятному взлету английского сельского хозяйства. Этот взлет получил название сельскохозяйственной революции.
Эта революция основывалась на двух вещах: усовершенствовании земледельческих практик и огораживании земельных владений. Сельскохозяйственное машинное оборудование здесь ни при чем: тракторы и лесозаготовительные машины появились существенно позже.
Начнем с земледельческих практик. Главная проблема, с которой сталкиваются все крестьяне, заключается в том, что регулярная пахота истощает почву. Как можно с этим бороться? Германские пахари, жившие за пределами Римской империи, просто перемещались на новые места, когда их земля приходила в негодность. Такое сельское хозяйство мы называем полупостоянным. В Римской империи земельные участки делились на две части: пока на одной работали, вторая лежала под паром, то есть земля здесь «отдыхала». На ней паслись лошади, волы, овцы и крупный рогатый скот, поедая остатки прошлогоднего урожая и удобряя почву навозом. В конце года «отдохнувшую» землю вспахивали и делали на ней новые посевы, первая же половина оставалась под паром. Эта система, называемая двупольной, сохранялась на юге Европы вплоть до XIX в. В северных же регионах в Средние века получило распространение трехполье: на двух участках делали посевы, третий лежал под паром. Одни злаковые культуры сажали по весне, другие – по осени. Это сильно повышало урожайность, так как в производстве участвовали две трети участка, а не половина.
В Англии XVIII столетия земельные участки делились на четыре части, и на каждом из них постоянно что-то выращивали. Эта система и лежала в основе сельскохозяйственной революции. Но как такое возможно? Ведь если на земле все время что-то выращивать, она истощается. Англичане проявили сообразительность: в четырехпольной системе первые две из высаживаемых культур были зерновыми, а другие две – кормовыми, для животных, например, турнепс или клевер. Дело в том, что разные культуры поглощают из почвы разные вещества! Так англичане сумели избежать истощения почвы от продолжительного выращивания на ней зерновых. Более того, клевер даже восстанавливает землю, поглощая азот из атмосферы и сообщая его почве. Поскольку на «отдыхающих» участках высаживались специальные кормовые культуры для животных, которых раньше просто пускали пастись по истощенной земле, теперь можно было увеличивать и количество скота. Животные лучше питались, быстрее росли, оставляли больше навоза. В конце года кормовое поле становилось зерновым и давало лучший урожай. Объем и качество сельскохозяйственной продукции и скота существенно выросли: такой результат принесла новая четырехпольная система.
В то же время в Англии провели реформу землевладения: теперь у каждого фермера появилось свое собственное отдельное хозяйство с четкими границами. Такая модель пришла на смену средневековой системе землепользования, которая работала следующим образом. Вся земля деревни делилась на три больших общих поля, и у каждого землепашца во владении находились разные полосы и наделы в каждом из этих полей. У крестьян не было собственных ферм в строгом смысле слова; все земли представляли собой одну большую общую ферму, принадлежащую деревне и в итоге – лорду. Именно деревня решала, какие культуры сажать, где и когда. На «отдыхающих» землях могла пастись скотина любого из домохозяев. За пределами общих полей находились пустоши, болота или леса, также доступные любому жителю деревни. Там они могли пасти скот, собирать солому, заготавливать дрова.
