Кухня предков. Пища силы полностью

Питательные вещества в овощах лучше усваиваются с небольшим количеством растительного масла. Хлеб следует слегка посыпать красным перцем и намазать тыквенным маслом, либо кедровым, либо амарантовым. Нужно употреблять растительные масла в разнообразии. Каждое из них обладает своими полезными и целебными свойствами.

Амарантовое, например, содержит сильнейший антиоксидант СКВАЛЕН, препятствующий старению. Настоящее, чистое амарантовое масло стоит дорого, его надо покупать от производителя (например, «Русская Олива»), потому что на рынке много подделок.

А если хотите очистить организм от токсинов, употребляйте долгое время (полгода, год), масло черного тмина. К тому же регулярное употребление редьки, черного тмина и масла черного тмина – несовместимо с жизнью паразитов.

Сейчас многим операцию делают, полипы в кишечнике вырезают. Зачем же доводить себя до такого состояния? Зачем потреблять дрожжевую выпечку, содержащую маргарин, пальмовое масло и так называемый «растительный белок», ГМО-сою то есть? Если в каждодневном рационе будут кислые щи и настоящий хлеб, кишечник здоровым будет.

Но можно себя иногда и полакомить. Иногда. То, что здесь дается рецепт печенья, не означает, что его надо есть каждый день.

Выпечку однозначно следует делать только самим. Потому что во всей магазинной и кафешной выпечке содержится если не маргарин, то пальмовое масло или, в лучшем случае, самое дешевое и ненастоящее сливочное масло. Главная цель производителей и торговцев – не качественная продукция, а продукция с максимальной разницей между ценой и себестоимостью. А цель подавляющей массы потребителей – найти подешевле. Так и возникает порочный круг.

Настоящее сливочное масло – это то, у которого 82.5 %. А еще любопытный вопрос: почему овсяное печенье делают наполовину или даже больше из пшеничной муки? Меня всегда интересовал этот вопрос. Странные люди. Может, для «пушистости»? Но печенье, приготовленное по данному рецепту, и так воздушное, во рту буквально тает.

Овсяное печенье должно быть овсяным. Из пророщенного овса – идеально. Голозерный овес нужно прорастить, высушить и смолоть на мельнице, как это делалось в рецепте «живые хлебцы». Либо уж купить овсяную муку в магазине, специализирующемся на экологичных и здоровых продуктах.

/ Магазинной муки, возможно, потребуется меньше, 350 г. Тесто должно быть рыхлое и пластичное. /

Орехи мелко порубить. Соду погасить – влить в нее пару чайных ложек яблочного уксуса. Не надо брать химический разрыхлитель, обычная безобидная пищевая сода прекрасно справляется.

Масло размягчить в тепле, вилкой растереть его с сахаром в глубокой тарелке (лучше брать натуральный, сахараджу), добавить яйцо, ванильный сахар, гашеную соду, хорошо размешать.

Муку смешать с орехами в достаточно объемной миске, сделать лунку, добавить туда остальную массу, замесить тесто деревянной лопаткой.

Духовку предварительно разогреть до 180° С. Тесто разложить ложкой горками на противни, устланные пергаментом. Заботиться о том, чтобы горки были ровными, не надо, они и так расплывутся. Главное – не раскладывать их близко, чтобы они не слились. Выпекать 15–20 мин в средней части духовки до золотистого цвета. Затем дать остыть на противнях. Если печенье слиплось, разделить ножом.

Хранить в холодильнике, в пищевом контейнере. Здесь дан рецепт с большим количеством ингредиентов, чтобы сразу получилось много печенья, потому что оторваться от него сложно, съедается быстро.

Если вчера была не очень чистая пища, например, животного происхождения, или печенья наелись, то сегодня утром желательно поесть чего-нибудь очистительного: квашеную капусту либо вот такой салат из свежих овощей.

Капусту мелко нашинковать и помять, морковь и свеклу (небольшую) натереть на терке. Добавить приготовленный нами кислый томатный соус и масло черного тмина. В сочетании они ХОРОШО ЧИСТЯТ КИШЕЧНИК И ПЕЧЕНЬ, ВЫВОДЯТ ТОКСИНЫ. Все смешать в большой миске.

Салат можно уложить в полуторалитровую стеклянную банку, утрамбовать. Хранится в холодильнике достаточно долго.

Горчицу тоже следует готовить самостоятельно. В магазине найти хорошую и без добавок трудно. А самому сделать такую, как надо, – легко.