Пекарский порошок 1,5 чайных ложек
Молотая корица 1 чайная ложка
Сода ½ чайные ложки
Мускатный орех ¼ чайные ложки
Молотый имбирь ½ чайные ложки
Растительное масло ¾ стакана
Коричневый мягкий сахар 1 стакан
Куриное яйцо 3 штуки
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Соль ¾ чайные ложки
Натереть морковь на крупной терке. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста.
В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто, заполняя 2\3 объема.
Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 20-25 минут.
После духовки готовые кексы на 10 минут оставить остужаться в формах, а затем извлечь вместе с бумагой и дать остыть не меньше 1 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Пшеничная мука 300 г
Сахар 1,5 столовых ложек
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Тертый сыр 500 г
Молоко 250 мл
Сливочное масло 125 г
Куриное яйцо 1 штука
Чеснок, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Муку, размягченное масло, сахар, соль и разрыхлитель смешать в глубокой емкости.
Добавить тертый сыр. Перемешать. Взбить яйцо и молоко и добавить к остальной смеси. Перемешать до однородной массы.
В тесто выдавить 1-2 зубчика чеснока и добавить измельченную зелень.
Формочки для выпекания смазать маслом и наполнить доверху тестом.
Выпекать при температуре 170 градусов 20–25 минут.
+70 ФОТО
Яичный желток 3 штуки
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 2 штуки
Черный шоколад 70%-ный 200 г
Сахар 50 г
Соль ¼ чайные ложки
Пшеничная мука 60 г
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Разламываем темный шоколад, масло нарезаем кусочками. На паровой бане растапливаем шоколад с маслом, все время помешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
Яйца 2 шт.
Молоко (сгущённое) 150 г
Масло растительное (рафинированное) 50 г
Масло сливочное 50 г
Мука (пшеничная) 30 г
Мука (миндальная) 50 г
Разрыхлитель 5 г
Шоколад (чёрный) 25 г
Какао (порошок) 25 г
Изюм (белый) 30 г
Взбейте яйца со сгущённым молоком до густой пены.
Затем растопите шоколад со сливочным и растительным маслом. Соедините растопленную массу с взбитыми яйцами.
Добавьте пшеничную и миндальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и изюм.
Готовое тесто разлейте по формам для маффинов и запекайте при температуре 160 градусов 20–25 минут.
Молоко – 180 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1/3 стакана
Мука пшеничная в/с – 320 г
Сахар – 100 г (1/2 стакана)
Разрыхлитель – 3 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Ваниль – по вкусу
Цедра лимона тёртая – 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) – 1/2 стакана
Все продукты хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для маффинов.
Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке при 140-160 градусах.
Мука – 370-430 г
Масло сливочное растопленное – 50 г
Масло сливочное размягченное – 100 г
Дрожжи сухие – 5 г (0,5 пакетика/2 ч. л.)
Сахар – 60 г
Вода теплая – 140 мл
Соль – 0,5 ч. ложки
Для украшения:
Пудра сахарная – 120 г
Цедра лимона измельченная – на кончике ножа
Сок лимона – 5 мл
Вода холодная – 25 мл
Кондитерские сахарные украшения – 5 г
В просеянную муку всыплем сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи. Перемешаем.
К сухим компонентам добавим растопленное масло и теплую воду. Вымешиваем тесто сначала силиконовой лопаткой, затем руками на столе не менее 15 минут, чтобы оно стало гладким. Из теста формируем шар, кладем в смазанную маслом тарелку. Оставляем на 1 час, укрыв пищевой пленкой.
Делим тесто на 6 равных частей, даем снова отдохнуть под пленкой 15 минут.
Каждую часть раскатываем скалкой в тонкую и длинную заготовку, которую обильно промасливаем мягким сливочным маслом. Пласт скручиваем в рулет.
Оставляем под пищевой пленкой приблизительно на 15 минут, затем разрезаем вдоль, нажимая на нож, чтобы не сильно повредить слои. Скручиваем каждую часть в форме цветка, укладываем в формы для маффинов.
Ставим краффины в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Сначала накройте форму фольгой, а за 10 минут до готовности – откройте.
Остужаем готовые краффины.
Поливаем дрожжевые булочки сахарной глазурью, присыпаем кондитерскими украшениями.
