Магниевая диета – при гипертонической болезни; реже – при атеросклерозе. Диета строится по принципу диеты № 10, но с включением богатых магнием продуктов. Исключены натрия хлорид, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничена свободная жидкость.
Назначают в виде 3 последовательных рационов, каждый на 3–4 дня.
I рацион.
1-й завтрак: гречневая каша с жареными пшеничными отрубями – 150 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: морковь тертая – 100 г с 5 г растительного масла.
Обед: борщ со слизистым отваром из отрубей – 250 г, каша пшенная с курагой – 150 г, отвар шиповника – 100 г.
Полдник: сок абрикосовый – 100 г.
Ужин: суфле творожное – 150 г, чай с лимоном.
На ночь: отвар шиповника – 100 г.
II рацион.
1-й завтрак: каша овсяная молочная – 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: щи со слизистым отваром из отрубей – 250 г, мясо отварное со свеклой тушеной с растительным маслом – 50/160 г, яблоко – 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками – 100 г, отвар шиповника – 100 г.
Ужин: крупеник гречневый с творогом – 250 г, чай.
На ночь: сок морковный – 100 г.
III рацион.
1-й завтрак: тертая морковь – 150 г, каша пшенная молочная – 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: курага размоченная – 100 г, отвар из пшеничных отрубей – 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами и слизистым отваром из отрубей – 250 г, курица отварная – 85 г; котлеты капустные – 200 г, отвар шиповника – 200 г.
Полдник: яблоки свежие – 100 г.
Ужин: суфле творожное – 150 г, морковно-яблочные котлеты – 200 г, чай.
На ночь: сок томатный – 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями – 250 г, сахар – 30 г.
В I, II и III рационах содержится в среднем соответственно: белков – 40, 65 и 85 г, жиров – 50, 55 и 80 г, углеводов – 150, 250 и 350 г; энергоценность – 5, 7,1 и 10,5 мДж (1200, 1700 и 2500 ккал); 0,8–1,2 г магния.
Калиевая диета – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения.
В диету пониженной энергоценности включены богатые калием продукты.
Исключены натрия хлорид и экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничена свободная жидкость. Прием пищи 6 раз в день.
Назначают в виде 4 последовательных рационов (I–II рационы – по 1–2 дня, III–IV – по 2–3 дня).
I рацион.
1-й завтрак: печеный картофель – 200 г, кофе-суррогат с молоком – 180 г.
2-й завтрак: сок из свежей капусты или моркови – 100 г.
Обед: суп-пюре из картофеля – 200 г, пюре морковное – 100 г, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника – 100 г.
Ужин: картофельное пюре – 300 г, отвар шиповника – 100 г.
На ночь: любой сок фруктовый – 100 г.
