4 Выложить готовый салат на тарелку, украсить зеленью.
Солить салаты на основе свежих овощей и салатных листьев перед подачей не принято. Их при желании солят уже в тарелке.
<p>Салат из авокадо, редиса и креветок</p>Руккола 300 г
Редис 10 г
Авокадо 3 шт.
Лимон 1 шт.
Помидоры черри 200 г
Креветки крупные 15 шт.
Оливковое масло 200 мл
Бальзамический уксус 50 мл
Тимьян 15 г
Чеснок 4 зубчика
Соль, перец
Время приготовления – 35 мин
Калорийность – 86 ккал
Рукколу промыть и обсушить. Редис нарезать тонкими ломтиками. Авокадо очистить, удалить косточки, мякоть нарезать кубиками или ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Помидоры черри разрезать пополам, приправить солью и перцем. Креветки очистить, оставив хвостики, удалить кишечную вену.
Рукколу смешать с нарезанным авокадо и помидорами черри, заправить смесью из оливкового масла (100 мл) и бальзамического уксуса, приправить солью и перцем, выложить на тарелки. Нарезанный редис уложить сверху на салат.
На оставшемся оливковом масле обжарить креветки с добавлением тимьяна, рубленого чеснока, соли и перца. Обжаренные креветки выложить на салат и обильно поперчить.
<p>Салат из латука, молодого картофеля и редиса</p>Картофель молодой 200 г
Сливочное масло 40 г
Укроп 10 г
Помидоры черри 100 г
Редис 100 г
Салат-латук 80 г
Сметана 120 г
Соль
Время приготовления – 35 мин
Калорийность – 114 ккал
Молодой картофель хорошо промыть, отварить до готовности. Нарезать на сегменты и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета с добавлением части нарезанного укропа. Посолить по вкусу.
Помидоры и редис помыть, нарезать средними сегментами, добавить к ним жареный картофель и нарванный руками латук.
Заправить салат сметаной и перемешать, выложить на тарелки и украсить зеленью.
<p>Салат с молодым картофелем и зеленью</p>Молодой картофель (мелкий) 500 г
Помидоры черри 50 г
Салат-латук 100 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Базилик фиолетовый 10 г
Подсолнечное масло 40 мл
Соль
Время приготовления – 40 мин
Калорийность – 101 ккал
Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, немного охладить, затем очистить и разрезать каждый клубень пополам.
Помидоры черри разрезать на 4 части, листья латука промыть и обсушить.
Листья салата выложить на тарелки, сверху разложить теплый картофель и помидоры черри, украсить веточками зелени и полить подсолнечным маслом. Сразу подавать[1].
<p>Салат из лисичек с помидорами черри</p>Зеленый салат 200 г
Помидоры черри 120 г
Лисички 150 г
Оливковое масло 30 мл
Сливочное масло 30 г
Тимьян 5 г
Чеснок 2 зубчика
Сок лимона 20 мл
Соль, перец
Время приготовления – 20 мин
Калорийность – 86 ккал
Промытые и обсушенные листья салата выложить на тарелки.
Помидоры черри разрезать на 4 части, лисички обжарить на смеси оливкового и сливочного масел с добавлением тимьяна и чеснока.
Выложить помидоры и обжаренные грибы на листья салата, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона и сразу подавать.
<p>Салат с жареными белыми грибами и вялеными помидорами</p>Бакинские помидоры 600 г
Оливковое масло 50 мл
Молодой чеснок 4 зубчика
