• 1/2 чашки молотого миндаля;
• 1/4 чашки сахара, лучше ванильного;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 яйцо;
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции, если вы используете обычный сахар;
• щепотка соли.
Смешайте сухие ингредиенты, потом добавьте яйцо и ванильный сахар и смешайте все в пасту. Поставьте на час в холодильник.
• 2–3 яблока для еды (не для приготовления!) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, добавить сок и цедру лимона, чтобы придать им пикантности и чтобы они не потемнели;
• баночка какого-нибудь желе. Можете выбрать любое, но мое любимое в данном случае – крыжовенное. Вполне подойдет и простое, традиционное желе из красной смородины, купленное в магазине.
Как только достанете из духовки испекшийся корж, сразу намажьте на него миндальную смесь, чтобы она впиталась в горячее тесто, это сделает его потрясающим!
Потом как можно наряднее украсьте сверху ломтиками яблок.
И снова поставьте в духовку на 10 минут.
Пока пирог стоит в духовке, выложите желе в кастрюльку и подержите над теплом, помешивая, чтобы оно растворилось. Когда достанете из духовки пирог, вылейте на него желе. Пусть остывает прямо в форме.
