— Да, шеф! — хором произнесли они, и Мира закусила губу, смотря на него и понимая, что таким строгим он безумно нравится ей.
В нем столько силы и уверенности, что она едва сдерживала себя, чтобы не захлопать в ладоши.
— Приступаем, — машет он рукой и смотрит на Миру. — К каждой из вас я буду подходить в процессе и что-то подсказывать. Как и в прошлый раз, чье-то блюдо, войдет в новое меню. Желаю вам удачи!
Повернувшись к столу и более детально изучив состав продуктов, Мира улыбнулась, придя к выводу, что у нее будет самое простое и быстрое блюдо.
И пусть Дорадо, эта не та рыба, которая есть в каждом доме, приобрести ее для особого случая не составит труда. Впрочем, ее можно заменить на любую другую.
Застелив доску бумагой, Мира выложила на нее рыбу и, надрезав ножом, а затем и ножницами вырезала кость. Сформировав из пергамента лодочку, сворачивая его то с одной стороны, то с другой в виде гармошки, и закрепив кухонной нитью, она положила в нее промытую рыбу, так же, в форме «лодочки» и принялась за начинку.
Сладкий перец, спаржу, черри, она промыла, промокнула салфеткой, собрав лишнюю влагу, и порезала небольшими кусочками, отправив в миску. Красный лук и петрушку нашинковала, отправив к уже имеющимся ингредиентам, приправив все соком лимона и солью. Смешав все ингредиенты вместе, она выложила их в рыбу и сбрызнула оливковым маслом.
Нагрев духовку до ста восьмидесяти градусов, она убрала форму на двадцать-двадцать пять минут, улыбаясь тому, как быстро справилась с заданием.
Обернувшись к Лине, она увидела, что та взяла себя в руки и что-то готовила. Мире стало интересно, и она подошла ближе.
На ее столе была тыква, груша, сыр и орехи пекан совсем чуть-чуть. Ее очень заинтересовало то, что она собиралась сделать с тыквой. Мира решила, что та сделает крем-суп, но она удивила ее.
Нарезав и очистив тыкву, она выложила ее на противень, добавив немного оливкового масла, и отправила в духовку запекаться на сорок минут при двухстах градусах.
Пока она запекалась, Лина почистила грушу и нарезала на дольки, вычистив перед этим сердцевину. Орехи она немного обжарила и убрала с огня, высыпав их в миску.
После того, как тыква запеклась, она пюрировала ее и замесила тесто, соединив с мукой в пропорции один к одному. На плите в кастрюле закипела вода и Мира догадалась, что она делает ньоки, мысленно делая пометку тоже попробовать так сделать.
Нарезав ножницами тесто прямо над кастрюлей, она оставила их вариться и взялась за соус.
На сливочном масле она обжарила тимьян и розмарин, добавив к ним грушу и сыр, а когда ньоки были готовы, она переложила их в этот соус и перемешала. Выложив на тарелку, она приправила обжаренным пеканом и, подняв голову самодовольно улыбнулась.
Подойдя к ней первой, Эрман с осторожностью попробовал блюдо и закивал.
— Вот видишь, можешь, когда хочешь. Снимаю балл за неуверенность.
Подойдя к блюду Миры, Эрман слегка улыбнулся, замечая ее подачу, но все же попробовал, кивая.
— Отлично. Но подача не нравится.
Изумленно уставившись на него, она поймала злорадную ухмылку Лины и решила не обращать на это внимания.
Маша, Настя и Люся тоже предоставили свои блюда, и лишь когда последнее было попробовано, Эрман довольно кивнул и указал рукой на диванчики.
— Итак. Сегодня фаворитом становится блюдо Лины. Оно будет в меню. Остальные справились с поставленной задачей прекрасно. Но снова напоминаю о чистоте. Настя, снова тебе, — развел руками Эрман и она покраснела. Все по пять баллов, кроме Лины и Насти.
Девочки радостно загудели и даже Лина невзирая на то, что один балл сняли, расцвела так, будто в честь нее решили назвать ресторан. И пусть Эрман не взял блюдо Миры на вооружение, она была довольна собой как никогда. Девочки были воодушевлены и шептались между собой.
— Завтра начинаем работать с каждой по отдельности. То есть, разбиваемся по дням. С вас два любых блюда и десерт. Не забываем, что любое блюдо может оказаться в меню нового ресторана, поэтому готовимся тщательно, — говорил Эрман, окидывая всех цепким взглядом.
— Кто первым будет? — спросила Лина, ерзая на стуле и вытягивая руку. — Можно я?
— Не вопрос, договоритесь между собой. Мне не принципиально. Съемки начнутся с завтрашнего дня, поэтому будьте готовы, что я буду требователен и честен. Договор помним, да? Никаких склок, драк и жульничества.
— А еще интима, — с ехидной улыбкой бросила Лина, посматривая на Миру и та невольно покраснела, будто ее застали на месте преступления.
— Совершенно верно, — недовольно пробормотал Эрман, стреляя в Лину тяжелым взглядом. — Хотелось бы напомнить вам, что мы здесь будем готовить, поэтому по возможности не делайте укладку и яркий макияж. Во-первых, потому что на вас будет шапочка, а во вторых вы будете стоять у плиты, и весь ваш труд просто испортится. Пожалейте себя. Запретить я вам не могу, это чисто, мой вам совет.
— Девочки, давайте определимся, кто и за кем будет? — спрашивала Люся, поворачиваясь к девочкам. — Мне не важно. Когда кому удобно?
— Можно я тогда после Лины? — попросила Маша.