Позиция, что есть вредные продукты – от них мы толстеем, а есть полезные – от них худеем, – абсолютно неправильная. Все продукты имеют место быть в вашем рационе. Однако важно их количество. Употребляя один и тот же набор продуктов можно как похудеть, так и набрать вес.
Фрукты часто незаслуженно попадают в список «запрещенных» продуктов, употребление которых нужно ограничить. Особенно пострадали в этом плане бананы. На них прямо табу наложено!
Правда, некоторые, наоборот, сидят на фруктовых диетах и на соках. А там ведь еще больше сахара! И ведь люди худеют! Значит, эти схемы работают!
Давайте расставим все точки над «i».
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым и детям употреблять не менее 5 порций овощей и/или фруктов в день. 1 порция = 1 кулак взрослого или ребенка соответственно. Ни одни международные рекомендации по питанию не ограничивают количество фруктов здоровому человеку, скорее, наоборот, призывают к тому, чтобы люди их ежедневно употребляли. Вы выполняете рекомендованную норму? Если нет, то самое время начать!
«Живые» фрукты содержат не так уж и много сахара. В них есть быстрые углеводы, клетчатка, которая замедляет их всасывание, и вода. Не стоит сравнивать яблоко и яблочный сок. В соке практически отсутствует клетчатка, и это уже действительно сахарная бомба. Но целое яблоко или смузи содержат цельные пищевые волокна и несут одну только пользу: витамины, минералы.
Фрукты – отличный десерт и замена привычным сладостям – шоколаду и конфетам. Если запретить себе еще и фрукты, будет совсем тяжело придерживаться здорового питания, все же еда в первую очередь – это удовольствие, а фрукты это очень вкусно.
Нет, нельзя. Переедать любые продукты, даже самые полезные – плохо. Так как никто не рекомендует ограничивать фрукты, то и не существует определенного количества, больше которого употреблять недопустимо. Поэтому даю такую рекомендацию:
• Около 1/3 от вашего рациона должны составлять фрукты и овощи. Не зацикливайтесь на подсчете или конкретной цифре, фрукты – обязательный компонент здорового рациона, а сконцентрироваться лучше на ограничении добавленного сахара.
В приоритете – свежие фрукты. Они имеют максимальную пользу для нас. Во время термической обработки частично разрушается витамин С, но все равно если вам так нравится больше – этот вариант подойдет.
Вне сезона выбирайте замороженные фрукты. Они ничуть не уступают свежим, если был применен метод шоковой заморозки и не происходило размораживания и повторного замораживания.
Сухофрукты естественной сушки, без добавления сахара – допустимы, но чаще всего их все же вымачивают в сахаре. Если покупаете не на рынке – читайте этикетку.
Органические фрукты вряд ли чем-то полезнее обычных, а стоят намного дороже. Выбирать вам.
Не забывайте и о безопасности!
Тщательно мойте фрукты, даже те, что с кожурой – апельсины, бананы. Во время очистки патогенные микроорганизмы могут попасть на сам плод. Мыть необходимо под струей проточной воды, при этом использовать специальные средства для мытья не нужно, а вот щеточку – можно.
С сегодняшнего дня начинайте есть минимум 5 порций овощей и/или фруктов в сутки, а уж задумываться о ограничении и вовсе не нужно. Хотя на своем опыте скажу, что не видела ни одного человека, который ел их «слишком много».
Вегетарианская диета относится к числу самых популярных диет. При этом мотивы всегда разные: кто-то просто не любит мясо, кто-то следует этому типу питания из этических соображений, кому-то кажется, что вегетарианство – полезно для здоровья.
А кто-то решает таким способом похудеть. Будет ли это эффективно?
Давайте вспомним, что вообще такое вегетарианство. Это исключение из питания продуктов животного происхождения, при этом молочные продукты/яйца могут оставаться частью рациона.
Существуют различные вариации вегетарианства:
Веганство – когда исключаются все продукты животного происхождения, иногда даже включая мед и желатин.
Оволактовегетарианство – исключаются все продукты животного происхождения, кроме яиц и молочных продуктов.
Лактовегетарианец – исключаются все продукты животного происхождения, кроме молочных продуктов.
В целом, возможно много вариантов, которые каждый человек себе выбирает сам. Чем меньше ограничений – тем полноценнее и разнообразней будет рацион.
Первые люди, вероятнее всего, были вегетарианцами. По крайней мере до того момента, пока не изобрели орудия труда и охоты.
Но впервые заговорили о вегетарианстве в VI веке до н. э. в Индии и Греции. Колоссальное влияние на его развитие оказали религия и философия: буддизм, индуизм, пифагорейцы.
