Через 20 минут за окном мелькают опустевшие дворы небольшого поселка. Когда он закачивается, оказываемся на грунтовой дороге, затем в поле. После зимы, проведённой безвылазно в квартире, зеленая трава по колено вызывает желание встать на четвереньки и бежать! Мычать и лаять, валяться и крутиться пока аккумулятор жизненной энергии снова не станет зелёным. Далеко впереди река, слева лес. Мои глаза очень давно мечтали о такой картине. Олег открывает дверь и в полный рост встает на подножку, вглядываясь куда-то вдаль:
– Смотри вон там! – указывает пальцем на грязное-белое пятнышко.
– Это не баран, случаем?
Я внимательно всматриваюсь и замечаю, что пятнышко движется. Действительно, очень похоже на овцу, мирно поедающую весеннюю травку.
– Охренеть! Реально баран! – чувство охотничьего восторга сдавливает грудь.
– Возьмем?!
– Давай! Только аккуратно… Не спеши… Постарайся поближе к нему подъехать, – Олег говорит почти шепотом, словно наша жертва может услышать с такого расстояния. – Думай о том, чтобы мне поудобнее было выстрелить. Хотя стой! К черту риск. Лучше пешком.
Я залажу на крышу и сажусь поудобнее. Наблюдаю, как мой напарник, сначала быстро, а потом, все больше пригибаясь и замедляясь, приближается к животному. Баран поднимает голову, смотрит в нашу сторону, снова продолжает есть. Не боится. Не пытается убежать.
Остается не более 10 метров, когда Олег, осмелев, выпрямляется и, прицелившись, гремит выстрелом. Я жадно вглядываюсь, но подробностей с такого расстояния не вижу. Завожу мотор и, немного переборщив с разгоном, подпрыгивая на кочках, несусь к товарищу.
Баран, сильно заросший без ухода, еще стучит копытами, когда я подъезжаю.
– Олег, ты опасный человек, – радостно восклицаю я. – Ты вообще представляешь, что сейчас наделал?! Это же шикарный ужин! Свежайший! Я как первобытный человек! Питекантроп с настоящей добычей!
– Ну, раз ты такой счастливый, значит тебе и разделывать.
Я радостно киваю и помогаю загрузить драгоценную тушу в багажник, предварительно застеленный старой курткой, чтобы сберечь от крови. Хватит на сегодня добычи.
Я рулю, Олег, достав из нагрудного кармана стальную расчёску, укладывает на бок, растрепавшуюся во время охоты челку. Заметив, что за ним наблюдают, поворачивается ко мне:
– Да тут не в прическе суть! А в неврозе! Мне прям очень надо, чтоб ровненько лежало. Если на лоб падает, аж, скручивает всего внутри. Как если пенопластом об стену тереть. Или вилкой скрипеть об тарелку.
– Или в пупок пальцем потыкать! – подыгрываю я. – У каждого своё, понимаю. Я раньше ненавидел, когда жвачкой чавкают. А потом взял и перестал ненавидеть. Просто не обращаю внимания. А ты, если так не любишь, может налысо просто? Не пробовал?
– Не пробовал. И не хочу. Тут вся суть в том, чтобы лежало аккуратненько. Раз лежит – все замечательно. А если сбилось – взял и поправил. Преодоление трудностей! Прикол не для каждого! – Олег рассмеялся.
Разделка барана оказалась несложной задачей, по крайней мере, я ожидал гораздо более трудной работы. Вооружившись острыми ножами, веревкой, доской, топором и пакетами, я поднимаюсь на этаж выше и, привязав тушу к соседской двери, начинаю свежевание. Аккуратно снял шкуру и положил в пакет, разрезал брюхо и вывалил его содержимое туда же. Я помню, что некоторые внутренности годятся в пищу, даже считаются деликатесом, но какие именно, не разбираюсь, потому отправляю все в мусор. Позже, высыплю за домом, пусть кошки порадуются.
Срезаю с костей мясо небольшими кусочками, складываю в отдельную кучку. Это пойдет на шашлык. Когда жирной мякоти не остается, снимаю тушу и рублю кости топором на мелкие кусочки – из них что-то вкусное обещал приготовить мой напарник. Закончив разделку, я спускаюсь на свой этаж, где Олег уже развел в мангале внушительный костер и прокаляет на нем мой старый чугунный котелок. Отчитавшись о проделанной работе, я получаю выговор за выброшенный ливер, а также настоятельную рекомендацию его достать и научиться разделывать.
Баран оказался довольно упитанным, и теперь кусочки его сала весело шкварчат на дне котелка. Натопив достаточно смальца, Олег начал подбрасывать в него мясо, объясняя, что если мы таким образом его хорошенько прожарим, то оно сохранится несколько дней даже без холодильника. Жареное мясо пахнет просто восхитительно, и мне приходится собрать всю свою волю, чтобы перестать смотреть на него и начать готовить шашлык.
Когда я принес к мангалу семь аппетитных, один красивее другого, шампуров, Олег уже закончил зажарку и отставил котелок в сторону. Расставляю шампуры над жаркими углями, и буквально через несколько секунд они уже начинают капать жиром и источать изумительный аромат, присущий только баранине. Кто-то не любит этого запаха, но мы с товарищем сходимся во мнении, что он бесподобен.
Мясо готово.
