Вылить тесто в чашу мультиварки (можно смазать ее сливочным маслом).
Готовить торт в режиме ВЫПЕЧКА 70 минут.
Для приготовления крема растереть оставшееся масло со сгущенным молоком, добавить ванилин.
Добавить коньяк или сироп.
Готовый торт остудить и разрезать на коржи.
Проколоть коржи в нескольких местах деревянной палочкой.
Смазать коржи и верх торта кремом, посыпать грецкими орехами.
Дать настояться несколько часов в прохладном месте.
Полезные советы
Сливочное масло для торта должно быть мягким, комнатной температуры. Заранее выньте его из холодильника.
Можно коньяк или сироп не добавлять к крему, а пропитать коржи.
На основе рецепта можно сделать шоколадный торт: добавить в тесто кусочки твердого шоколада, к крему добавить какао и посыпать тертым шоколадом.
Продукты
Мука: 2 ½ стакана.
Сахар: 5 ст. л.
Кефир: 1 стакан.
Сухие дрожжи: 1 ч. л.
Яйцо: 2 шт.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Соль: ¼ ч. л.
Кунжут: ⅓ стакана.
Панировочные сухарики.
Как готовить
Смешать муку и сухие дрожжи.
Добавить чуть теплый кефир и яйца.
Добавить растопленное масло, 3 ст. л. сахара и ванильный сахар.
Добавить соль.
Добавить кунжут.
Все перемешать.
Оставить тесто в теплом месте на 30 минут.
Сделать из теста тонкие продолговатые булочки, завернуть их «улитками».
Каждую «улитку» смазать растительным маслом и обвалять в панировке.
Смазать чашу мультиварки маслом и посыпать панировочными сухариками.
Выложить «улитки» в чашу мультиварки так, чтобы они едва соприкасались. Слои «улиток» переложить пергаментом для выпечки.
Посыпать их сахаром и кунжутом и оставить на полчаса для расстойки.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40–50 минут.
Готовые улитки можно смазать яйцом и подрумянить в разогретой духовке. Или смазать медом и посыпать сахарной пудрой или кунжутом.
Полезные советы
Кунжут можно заменить молотыми орехами.
В тесто можно добавить специи – анис, корицу, кориандр.
На основе рецепта можно испечь соленые «улитки» или «палочки» к пиву или борщу: для этого нужно исключить сахар и ванилин, добавить перец, гвоздику, любимые вами травки. Готовые «улитки» смазать яичным белком и посыпать крупной солью, подрумянить в разогретой духовке. С тмином тоже вкусно. И с чесночком. И с тертым сыром.
Продукты
Мука: 1 стакан.
Сахар: 1 стакана.
Растительное масло рафинированное: ¼ стакана.
Сливочное масло: 1 ст. л.
Яйцо: 1 шт.
Сливки: 1 стакан.
Сахарная пудра: 1½ ст. л.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Какао-порошок: 7–8 ст. л.
Молоко: ½ стакана.
Смесь орехов (фундук, миндаль, грецкий, кешью): 1 стакан.
Вишня консервированная: ½ стакана.
Вишневый ликер: ¼ стакана.
Как готовить
Смешать растительное масло и теплое молоко.
Смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Соединить сухую смесь с молоком и маслом.
Все перемешать.
Взбить яйца с сахаром и добавить к тесту.
Вскипятить воду и быстро влить ее в тесто.
Добавить орехи.
Все перемешать.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
Вылить приготовленное тесто.
Выпекать бисквит в режиме ВЫПЕЧКА 60 минут.
Продолжить готовить в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20 минут.
Охлажденный бисквит разделить на три-четыре коржа.
Пропитать коржи вишневым ликером.
Смазать коржи и верх торта сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Можно добавить слои консервированной вишни (варенье).
Полезные советы
Для приготовления крема нужны оtхлажденные сливки жирностью 33 %. Сначала взбивать их на малой скорости, добавляя небольшими порциями сахарную пудру, до получения густой массы. Если переусердствовать, сливки могут превратиться в масло.
Продукты
Мука: 2 стакана.
Сливочное масло: ⅔ пачки.
Сахар: 1 стакан.
Яйцо: 2 шт.
Разрыхлитель для теста: 1 ст. л. без горки.
Творог: 400 г.
Сметана: 400 г.
Абрикосы (персики): 300 г.
Соль ¼ ч. л.
