В чашу налить немного растительного масла, закрыть крышку и включить "коричневый".
После сигнала выложить кусочки курицы, закрыть и обжаривать 10-15 минут, в процессе один раз перевернуть.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Выложить к обжаренной курице порезанные соломкой перец, курагу, морковку, луковицу и измельченный чеснок, посыпать карри и посолить по вкусу.
Перемешать, в центр положить целый перчик чили (кто не любит острое - можно обойтись без перца).
Закрыть крышку и готовить до сигнала, воду добавлять не нужно, курица и овощи дают достаточно сока.
Очень вкусная пряная курочка, отлично сочетается с рисом.
Киноа удивительно полезный и легко усвояемый злак!
Эта зерновая культура растет в Южной Америке (Перу) на склонах Анд. В древности киноа была основным источником питания инков, они называли крупу «божественным зерном» и считали, что киноа - чудодейственное средство для поддержания здоровья и силы. Маленькие зернышки легко усваиваются и очень полезны, так как содержат много высококачественного белка. Также в киноа содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – про их пользу теперь знает каждый. Диетологи считают киноа царицей всех круп, а употреблять её рекомендуют в первой половине дня - на завтрак или обед.
- 2 кг. куриных ножек
- 250 г. крупы киноа (1 стакан)
- 1 крупная луковица или 2 средних
- 1 крупная морковь или 2-3 средних
- 500 г. мякоти помидоров из банки
- 1 острый чили перчик
- 1 головка чеснока
- 1 чайная ложка тмина (без горки)
- 1 чайная ложка семян кориандра (без горки)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- кинза, чёрный перец, соль - по вкусу.
Блюдо готовится с закрытой крышкой, мультиварку открываем лишь периодически, чтобы перемешать продукты.
- Куриное мясо срезать с кости, очистить от кожи и сухожилий, нарезать небольшими кусками.
- На дно мультиварки наливаем оливковое масло и нагреваем в режиме «Коричневый» до звукового сигнала (где-то 5-7 минут). Масло обязательно должно хорошо раскалиться!
- Помещаем в мультиварку куриные кости (8-10 штук) и обжариваем 12 минут, периодически помешивая. На звуковой сигнал не обращаем внимание! По окончании выключаем режим «Коричневый» и вынимаем кости.
- Лук режем полукольцами, а морковь соломкой. На дно мультиварки выкладываем на одну половину лук, а на другую морковь. Включаем режим «Быстрый» и обжариваем овощи отдельно друг от друга 6 минут.
- Добавляем 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку семян кориандра, перемешиваем лук с морковью и оставляем тушиться ещё 6 минут.
- К овощам добавляем куриное мясо, перемешиваем и тушим 5 минут.
- Мякоть помидоров выливаем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем тушить 5 минут.
- На следующем этапе солим и перчим наш плов. Я вместо соли добавляю 4 столовые ложки соевого соуса Хайнц «Оригинальный вкус». Обычные же соевые соусы, как правило, более соленые, поэтому будьте осторожны и не пересолите! Можно использовать "Сэн Сой"
- В центр плова помещаем нечищеную головку чеснока, острый чили перчик, поверх ровным слоем выкладываем киноа (обязательно заранее промыть). Все как следует разровнять и аккуратно залить кипятком, чтобы вода покрывала киноа на пол пальца.
- Выключаем режим «Быстрый» и включаем режим «Каша» на 1 час. По окончании приготовления дать плову потомиться минут 30. Чеснок и острый чили перчик можно вынуть, а сам плов перемешать с мясом и овощами!
P.S.: Поскольку киноа здорово разваривается, то моркови и мяса должно быть много!
Тмин и семена кориандра заменить ничем нельзя!
Подавайте плов на большом блюде, не забыв предварительно посыпать мелко нарезанной кинзой.
- куриные бедра и голени 1 кг
- 2 апельсина
- мед 1 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- 2-3 зубчика чеснока
- по щепотке кориандра и розмарина
- 1 ч. л. куркумы или карри
- тертый имбирь 1 ч.л.
- гвоздика 2 шт
- черный молотый перец 1 ч.л.
- соль по вкусу
- зелень для украшения
Поместить куски курицы в чашу. Добавить сок одного апельсина, мед, масло, измельченный чеснок и все специи, аккуратно перемешать. Сверху уложить второй апельсин, порезанный кольцами. Поставить чашу в МВ, закрыть крышку и оставить мариноваться на 1-2 часа.
Затем готовить на режиме "суп" 1 час.
При подаче посыпать измельченной зеленью.
Потрясающий соус с ноткой глинтвейна.
