Сушеную морковь залейте водкой и выдержите сутки. Затем процедите, перелейте в бутылку и укупорьте ее.
500 мл водки (качественной), 400 г грецких орехов (молодых), 1 столовая ложка цветочного меда.
Молодые грецкие орехи мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Можно оставить внутренние перегородки, поскольку они придают вкус. Залейте все водкой и настаивайте около 1 месяца, чтобы орехи отдали весь свой аромат.
Перед непосредственным употреблением смешайте с 1 столовой ложкой меда для смягчения вкуса настойки.
500 мл водки, 500 г вишни, 2 столовые ложки меда.
Вишню и мед залейте водкой. Через 3–5 дней настойку слейте, разлейте в бутылки и укупорьте их.
1 кг ягод рябины, 1 л водки, ванильный сахар.
Рябину промойте и обсушите. Затем уложите на противень, выстланный чистой бумагой, и высушите в духовке, следя за тем, чтобы ягоды не подгорели. В бутылки насыпьте подсушенную ягоду на треть объема, залейте водкой и поместите на 3 недели в теплое место. Затем настойку процедите и разлейте в бутылки, добавив в каждую из них немного ванильного сахара.
Ягоды рябины (собранные после первых заморозков), коньяк.
Ягоды рябины, собранные после первых заморозков, промойте в холодной воде, очистите от плодоножек и засыпьте в бутылки на две трети их высоты. Залейте коньяком и настаивайте в темном месте около 3 недель. Затем настойку процедите. Храните в плотно закрытых бутылках.
2 кг брусники (спелой), 1 л водки, 200 мл клюквенного сока, 200 г сахара, 200 мл воды.
Спелую бруснику насыпьте в бутыль, залейте водкой и настаивайте в теплом месте 2 месяца. Затем процедите, смешайте с клюквенным соком и сахарным сиропом, сваренным из 200 г сахара и 200 мл воды. Готовый напиток разлейте в бутылки и укупорьте их.
1 л водки, 80 г цветков шиповника, 100 г меда.
Цветки шиповника поварите с медом и охладите. Полученную смесь процедите и залейте водкой. Настаивайте 1 неделю, разлейте в бутылки и укупорьте их.
1 кг черники, 1/4 столовой ложки корня имбиря, 3–4 листочка розмарина, 1 л 200 мл воды.
Чернику, корень имбиря, листочки розмарина положите в посуду, залейте кипятком, выдержите 4 дня и процедите. В полученный настой добавьте сахар, дрожжи и поместите на 3 недели в теплое место для брожения. После брожения размешайте и дайте настояться в течение трех дней, чтобы осадок выпал на дно. Затем процедите в емкость и выдержите 4 месяца. Спустя это время разлейте в бутылки и укупорьте их. Поместите бутылки на несколько месяцев в прохладное место.
100 г лепестков роз, 1 л водки, 200 г сахара, 100 мл воды.
Лепестки роз поварите в сахарном сиропе, приготовленном из 200 г сахара и 100 мл воды. Затем залейте водкой и настаивайте 2–3 недели. Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.
1 л 500 мл спирта, 50 г имбиря (молотого), 50 г корня калгана, 50 г мяты, 50 г аниса, 50 г шалфея.
Все ингредиенты положите в бутыль и залейте спиртом. Бутыль укупорьте и поместите на 2–3 недели в теплое место настаиваться. Затем в спирт добавьте 1 л 500 мл воды, смесь залейте в перегонный куб и перегоните. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.
