Зелень для жизни
"Единственный способ сохранить здоровье — есть то. чего не хочешь, пить то. чего не любишь, и
делить то, что не нравится". — говорил Марк Твен. Революция зеленых коктейлей полностью
изменила это утверждение! Теперь в арсенале человечества ПОЯВИЛОСЬ универсальное
природное лекарство, не только по-лезное, но и вкусное.
Америку уже захлестнула «зеленая волна». С каждым днем все больше людей начинают понимать, что ключ к здоровью — у них под ногами. Зелень — вот совершенная человеческая еда.
Живительная сила хлорофилла совершает настоящие чудеса исцеления! Добавление зеленых
коктейлей к диете любого человека даст оздоровительный эффект больший, чем сыроедение. При
этом не нужно полностью менять привычную систему питания. Достаточно включить в рацион два-
три вкусных зеленых коктейля, которые с удовольствием пьют даже дети. Создайте собственную, простую и эффективную программу здоровья!
Предисловие
За время своей более чем 35-летней практики в качестве психиатра при медицинском факультете
Гарвардского университета я хорошо усвоил одну вещь: поведение человека очень трудно
изменить.
Теперь Виктория Бутенко убеждает меня в обратном. Потому что эта замечательная женщина
разработала стратегию, помогающую обыкновенным американцам (тем, которые любят мороженое, отбивную, жареную картошку и пиццу) легко включить в свой рацион зелень.
То, о чем Виктория говорит в своей книге «Зелень для жизни», описывая способность нашего
организма восстанавливать здоровье при наличии необходимых питательных веществ, — само по
себе не ново. И вместе с тем «Зелень для жизни» — это сногсшибательное достижение, потому
что Виктория поняла: для того, чтобы воодушевить читателей и запустить механизм их
естественного очищения и исцеления (и таким образом улучшить сначала их физическую и
ментальную, а затем и духовную жизнь), не нужно читать нотации о необходимости употреблять
больше живой растительной пищи — нужно просто сделать процесс потребления здоровой пищи
легким и приятным.
Зеленый коктейль, — или, точнее, литр зеленого коктейля, с которого Виктория рекомендует в этой
книге начинать наш день» — сам по себе является богатейшим источником хлорофилла,
витаминов, минералов, ферментов и антиоксидантов, если добавить его в стандартный амери-
канский, да и любой другой, рацион питания. Литр зеленого коктейля в день также отучает от
употребления рафинированной и жирной пищи. Трудно переесть после того, как насытишься одной
из вкусных и энергетизирующих смесей по рецепту миссис Бутенко (взгляните на множество
рецептов соблазнительных зеленых коктейлей в конце книги). И если, когда вы придете домой с
работы, вас ожидает в холодильнике еще один искушающий зеленый коктейль, то ужин, который вы
съедите после того, как по глоточку выпьете свой коктейль, наверняка будет менее обильным и
более здоровым.
Ежедневные зеленые коктейли в течение месяца изменят ваше самочувствие и отношение к себе.
И это немалое достижение для такой небольшой книги.
Я рекомендую вам очень серьезно отнестись к «Зелени для жизни».
Я верю, что эта книга поможет изменить вашу жизнь.
доктор медицины
кафедры психиатрии
Гарвардского университета,
консультант Всемирной
организации здоровья
5 5
От автора
Дорогой читатель! Я рада возможности поделиться с вами своим опытом. На страницах этой книги
я изложила множество удивительных фактов о зеленых съедобных растениях и объяснила, почему
они являются самым важнейшим компонентом питания. С тех пор как я осознала, что ключ к
цветущему здоровью находится буквально у меня под ногами, я начала читать все книги и статьи, посвященные зелени, какие только могла найти. Первоначально я намеревалась лишь улучшить
классическую сырую вегетарианскую диету. В процессе исследований я неожиданно узнала, что
введение зелени, измельченной в блендере, в рацион любого человека приводит к такому
значительному оздоровлению, что оно превосходит даже результаты сыроедения в его классиче-
ском варианте, включающем сравнительно небольшое количество зелени. К тому же ввести в
существующий рацион 2-3 зеленых коктейля намного проще, чем полностью поменять систему
питания. В то же время исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих зеленые
коктейли, развивается вполне естественная тяга к свежим овощам и фруктам.
Живительные свойства зелени становятся легкодоступными благодаря коктейлям, приготовленным
из нее. Соблюдаете ли вы сырую диету, вегетарианскую диету или придерживаетесь общепринятой
кухни, употребление зеленых коктейлей может принести огромную пользу вашему здоровью. Эти
чудесные напитки доступны каждому человеку в любой стране. Я приглашаю вас в путешествие, где вы сможете открыть для себя, что зелень — это совершенная еда.
