Слово «силос» произошло от испанского слова silo, обозначающее яму или подземное помещение, предназначенное для хранения зерна. Сегодня в русском языке силосом называют сочный корм, который приготавливается методом консервирования зеленой массы растений с ограничением поступления кислорода. Из этой статьи вы узнаете многое об этом виде кормов и о его приготовлении
Введение. Силос является прекрасным компонентом зимних рационов. Силосование имеет ряд преимуществ перед другими видами заготовки кормов.
Потери питательных веществ при силосовании трав составляют редко более 10%, в то время как при сушке на сено они достигают 25–40% и более. Силосование дает возможность заготовливать дешевый сочный корм на зимний период и для подкормки скота летом в засушливых районах. Для силосования можно возделывать такие культуры, которые дают наивысший урожай зеленой массы, и убирать их можно независимо от погоды. На силосование можно использовать пожнивные культуры, отаву и различные отходы овощных культур.
Для силосования используются растения, специально высеваемые и естественного произрастания.
Из посевных лучшее растение для силосования — кукуруза. Хороший силос можно получить при силосовании сорго, чумизы, суданки, подсолнечника, при скашивании их во время цветения 50–70% всех растений.
Рожь, овес, ячмень хорошо силосуются в стадии молочно-восковой спелости, при условии наиболее плотной укладки в силосохранилищах; чаще эти растения для силосования высевают в смеси с бобовыми растениями.
Хороший силос получается из луговой травы, отавы и из многих дикорастущих трав.
Тростник, камыш, осока при скашивании их за лето 2–3 раза дают неплохой силос.
Люцерну, клевер и другие бобовые, а также крапиву необходимо силосовать вместе со злаковыми растениями.
Лучшее время уборки различных растений для силосования: кукурузы — в период молочно-восковой и восковой спелости зерна; подсолнечника — когда расцветает не более половины корзинок; сорго — в период восковой спелости; земляной груши (стебли) — незадолго до постоянных заморозков; кормовой капусты — поздно осенью, перед заморозками; вико-овсяной и горохово-овсяной смесей — в начало образования бобов у вики и гороха; клевера и люцерны — в начале цветения; тростника и камыша — до выбрасывания метелки. Тростник и камыш, а также осоку можно силосовать несколько раз в лето, по мере отрастания отавы.
Сущность силосования. В свежей растительной массе, плотно уложенной в ямы или траншеи, в результате брожения накапливаются органические кислоты до 1,5–2% силосуемой массы, преимущественно молочная, которые и предохраняют корм (консервируют) от дальнейшего разложения. Главная задача при силосовании — создать такие условия в заложенной кормовой массе, которые способствовали бы молочнокислому брожению, а следовательно, накоплению преимущественно молочной кислоты.
На силосование оказывает влияние доступ воздуха. Молочнокислые бактерии, вызывающие брожение, как организмы анаэробные, для своего развития в кислороде не нуждаются. Чем больше воздуха останется в силосуемой массе, тем больше она будет согреваться, энергичнее дышать, а следовательно, и больше будет терять питательных веществ. При наличии воздуха в силосе сильнее будут развиваться плесени. Влажность силосуемой массы должна быть 65–75%. При повышенной влажности медленно накапливаются нужные кислоты, при меньшей влажности корма плотно не укладываются, и в них остается воздух. Для обеспечения требуемой влажности к сухим кормам добавляют воду или сочные корма, к массе с повышенной влажностью — мякину, соломенную резку и др. Температура не имеет значения для силосования, так как разные виды молочнокислых бактерий развиваются при температуре от 5 до 55° С.
Техника силосования. Корм следует силосовать в специальных башнях, ямах, траншеях и в крайнем случае в надземных буртах. Ямы и траншеи должны быть вырыты в плотном глиняном грунте, лучше — облицованы цементом, хорошей глиной, досками и т. д. Дно и стены ям не должны пропускать влагу.
Силосуемые раетения измельчают до 1–3 см, а кукурузу и подсолнечник — до 5 см. Каждый слой силосуемой массы хорошо утрамбовывают. Закладывать силос необходимо возможно быстрее. Сверху на засилосованный корм кладут хорошо уплотненный слой смоченной водой глины толщиной 15–20 см. Для предохранения от замерзания силосные траншеи закрывают соломой, а в некоторых районах сверх соломы укладывают еще и землю. Вокруг траншеи прорывают водосточные канавы. Над засилосованным кормом следует устроить навес или двускатный шатер, чтобы предохранить корм от дождей и снега.
Силосование кукурузы. Кукуруза — лучшее растение для приготовления силоса. Убранная в период молочно-восковой и восковой спелости раздельно от стеблей и початков, кукуруза дает хороший силос из стеблей для молочного скота и других видов животных, а засилосованные раздельно початки служат прекрасным кормом для всех видов животных, особенно для свиней и птицы.
