Вот вам задание. В магазине или на рынке обратите внимание на те продукты, которые вы никогда не покупали. Выберите из них два или три. Соберите о них информацию и определите, годятся ли они для того, чтобы войти в ваш рацион. Если да – смело их покупайте. Например, раньше вы покупали из зелени только петрушку и укроп – теперь берите кинзу, рукколу, сельдерей, зеленый лук, базилик, эстрагон, мяту, мелиссу, фенхель, любисток и др. Вместо зеленого листового салата латук купите красный салат кантри, или корн, или портулак, или китайский салат, или радичио. Раньше ели только гречку, рис и пшенку – теперь отведайте каши из кускуса, киноа, амаранта. Не найдете эти крупы в супермаркетах – закажите в интернет-магазине так называемых «органических продуктов».
И делайте так каждый месяц. Разнообразьте свою пищевую корзину двумя-тремя новыми продуктами.
Вот как поступала Елена:
Включайте новый продукт в меню осторожно, понемногу. Изучайте, насколько комфортно вы себя чувствуете, употребляя неизвестную вам пищу, насколько хорошо организм справляется с перевариванием приготовленных из нее блюд.
Вырабатывайте привычку изучать этикетки на упаковках продуктов, которые вы покупаете. Научиться читать этикетки – необходимое условие здоровья и здорового питания. Сведения, представленные на них, помогают разобраться, что именно вы собираетесь употребить в пищу. Внимательно относитесь ко всем данным. Наименование товара, состав продукта, его калорийность, сроки изготовления и хранения…
Вот как это делает Елена:
Наименование товара
Оно должно быть написано крупно и ярко. При чтении будьте бдительны. Например, «Сметана» – это сметана. А вот «Сметановна» или «Сметанка „Смоленка“» – сметанный продукт. В подобные «продукты питания» в разных случаях входят растительные жиры, желатин, крахмал, Е-стабилизаторы, консерванты. Это не отменяет возможной полезности таких продуктов. Но мы должны понимать, чем они отличаются от натуральных, и делать выбор сознательно.
О составе
