Командиров производства среднего звена готовят средние специальные учебные заведения. Их в городе 17. Все они имеют хорошую учебно-производственную базу, укомплектованы опытными преподавателями. Ежегодно аудитории техникумов принимают новый поток, насчитывающий более 4500 абитуриентов.
Станкостроительный техникум каждый год выпускает в среднем 140 специалистов по обработке металлов резанием, два медицинских училища — 690 медицинских работников: фельдшеров, медсестер, зубных врачей и техников; фармацевтическое — готовит фармацевтов.
Техникум железнодорожного транспорта ежегодно вручает дипломы специалистов путевых и строительных машин, промышленного и гражданского строительства, тепловозного хозяйства, радиосвязи и радиовещания, эксплуатации путевого хозяйства более 200 своим выпускникам.
Кооперативный техникум ежегодно представляет торговым предприятиям почти 300 специалистов: товароведов, бухгалтеров, организаторов торговли, экономистов.
Два педагогических училища готовят учителей начальных классов, физической культуры (труд и черчение), музыкального воспитания учащихся.
Техникум советской торговли выпускает товароведов промышленных и продовольственных товаров, работников бухгалтерского учета и технологии приготовления пищи.
Из культурно-просветительного училища в учреждения культуры приходят библиотекари и клубные работники, из музыкального и музыкально-педагогического — музыканты и педагоги по классам баяна, фортепьяно, скрипки.
Учетно-финансовый техникум готовит специалистов бюджетного учета; техникум бухгалтеров сельскохозяйственного учета — бухгалтеров сельхозучета; вечерний текстильный техникум — техников-технологов прядильного производства, по ткачеству, по швейному производству и по качеству.
Техникум механизации учета выпускает техников механизации учета и техников-математиков — программистов.
Автомобильно-дорожный техникум готовит техников-механиков и техников-эксплуатационников, филиал заочного техникума советской торговли — технологов, бухгалтеров, товароведов.
Есть в городе и институты без студентов. Это научно-исследовательские учреждения. Старейший из них — Всесоюзный научно-исследовательский институт мясного скотоводства (ВНИИМС), организован в 1930 году. Он имеет отделы разведения скота мясных пород, кормления, кормопроизводства, экономики и организации мясного скотоводства и производства говядины, технологии, научнотехнической информации и лицензионной работы, комплексную аналитическую лабораторию, экспериментальное хозяйство, опорные пункты в Оренбургской, Волгоградской, Уральской и Ростовской областях, в Башкирской, Кабардино-Балкарской, Бурят-Монгольской АССР.
Институт разрабатывает прогрессивную технологию мясного скотоводства по зонам СССР с применением комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, технологию производства говядины в крупных промышленных комплексах, вопросы организации кормовой базы, экономики и организации производства говядины, работает над совершенствованием существующих и выведением новых пород мясного скота.
Учеными института совместно с работниками производства выведена порода мясного скота — казахская белоголовая. Районированы выведенные в институте новые сорта кормовых растений: суданская трава «Бродская-2», люцерна «Пестрая-57», «Бродская», житняк «Бродский узкоколосный», эспарцет «Оренбургский», кормовой арбуз «Бродский 37-42», подсолнечник «Чкаловский гигант».
Во ВНИИМСе трудятся более 130 научных работников, в том числе лауреат Государственной премии СССР П. Е. Жорноклей.
Другое подобное учреждение — Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства — создано на базе областной государственной сельскохозяйственной опытной станции в 1973 году. В девяти его отделах — селекции, земледелия и агрохимии, семеноводства, животноводства, экономики, механизации, картофелеводства, кормопроизводства и агролесомелиорации, научно-технической информации и пропаганды, а также четырех лабораториях — семеноведения, козоводства и овцеводства, защиты почв от эрозии и мелиорации солонцов, массовых анализов — трудятся 76 научных сотрудников. В состав института входят Адамовский опорный пункт, Бузулукское опытное поле и опытно-производственное хозяйство в Чебеньках. Отделы и лаборатории оборудованы современными приборами, введена в эксплуатацию селекционная теплица, которая сокращает срок создания новых высокоурожайных сортов.
