Черный перец оказывает антиоксидантное, антибактериальное действие, улучшает кровообращение и функции организма в целом. В наше время используется для стимуляции пищеварения, раньше — как лекарство от лихорадочных состояний, заболеваний желудка и горла. Входит также в состав мази от парши головы. Белый перец в народной медицине использовался при геморрое.
Сегодня в официальной и народной медицине черный перец используется:
□ для улучшения пищеварения;
□ для детоксикации печени, почечнокаменной болезни;
□ при потере аппетита;
□ при тошноте;
□ при желудочно-кишечных заболеваниях;
□ при простудных заболеваниях;
□ при аденоме и климаксе;
□ при ангине и фарингите;
□ при астме;
□ при ревматических заболеваниях;
□ при кожных заболеваниях.
Из черного перца производится ароматическое масло, которое находит широкое применение в ароматерапии, парфюмерии и производстве косметических средств.
Аптечное наименование: черный перец (неспелые, неочищенные плоды) —
Перец кубеба
Это вечнозеленая лиана, а точнее, лазящий кустарник высотой до б м с красивыми кожистыми сердцевидными листьями. Его цветки собраны в початковид-ное соцветие, а плоды очень похожи на черный перец, правда, у них даже после сушки сохраняется плодоножка, поэтому кубебу и называют хвостатым перцем. Но чаще бытует иное название кубебы — дикий перец.
Самые большие плантации кубебы — в Южной Азии и на Яве, растет он также на юго-востоке Африки. Из плодов делают не только приправу, но и масло. Основное производство масла кубебы сосредоточено в Индонезии. Оно сегодня используется преимущественно в пищевой, косметической и парфюмерной промышленности, при производстве БАДов (биологически активных добавок). Им можно заменять масло черного перца в лечебных и косметических целях.
Семена перца кубеба — популярная пряность, особенно в южноазиатской и карибской кухне.
Кубеба традиционно применяется для лечения мочеполовых инфекций, таких как гонорея, цистит, уретрит, бели и простатит. Эффективно помогает при расстройстве пищеварения и хроническом бронхите, а также при дизентерии. В Америке кубеба является составной частью нюхательного табака и сигарет от астмы.
В домашних условиях чаще всего используется масло кубебы, особенно при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Перец кубеба сегодня используется:
□ при бронхите, кашле, катаре и синусите;
□ при инфекции горла;
□ при вялом пищеварении;
□ при цистите и уретрите;
□ при белях.
Перец кубеба оказывает антисептическое, анти-спазматическое, антивирусное, бактерицидное, мочегонное, отхаркивающее и стимулирующее действие на организм человека.
Ароматическое масло получают из плодов мети-дом дистилляции с паром. В небольшом количестве выделяют и живицу. Масло представляет собой бледно-зеленую или голубоватую вязкую жидкость с теплым, древесно-пряным и немного камфорным ароматом. Хорошо смешивается с маслами кананги, ферулы, лаванды, розмарина, черного перца, гвоздичного перца и другими пряными маслами.
Целебные свойства перца кубеба и его масла обусловлены наличием кариофиллина, кадинена и са-бинена, а также горечей и смол, кубебина, пиперина и ряда других веществ.
Масло совершенно нетоксично, не раздражает кожу и слизистые. У него практически нет противопоказаний. Оно является компонентом некоторых ле карственных препаратов, служит отдушкой при изготовлении мыла, дезодорантов и туалетной воды. Используется как ароматизатор пищевых продуктов, добавляется в табачные смеси.
Аптечное наименование:
Перец гвоздичный, или ямайский
в Западной Индии и Южной Африке, широко культивируется на Ямайке, Кубе и в Центральной Америке. Импортируемые плоды подвергаются дистилляции в Европе и Америке. Его также называют пименто, а плоды чаще всего именуют душистым перцем, правда, в старых книгах нередко можно встретить и другое название — английское зелье. Есть еще один вид ямайского перца — лимонный душистый перец
