Подорожник, одуванчик, лопух полностью

Для чувствительной кожи тела подойдет смягчающий и тонизирующий компресс из листьев подорожника, шалфея, липового цвета, шишек хмеля, цветов настурции, взятых в равном количестве.

Требуется: по 1 ст. л. листьев подорожника, шалфея, липового цвета, шишек хмеля, цветов настурции, 200 мл кипятка.

Приготовление. 5 ст. л. смеси заварить кипятком и настаивать 30 минут.

Применение. Нанести смесь на очищенную кожу и накрыть марлей. Через 1 час ополоснуть кожу теплой водой и нанести на нее питательный крем.

Смягчить и снять воспаление кожи вам поможет обертывание из настоя подорожника, цветов ромашки, анютиных глазок и календулы, овсяной муки и кефира.

Требуется: по 1 ст. л. листьев подорожника, цветов ромашки, анютиных глазок и календулы, 3 ст. л. овсяной муки, 2 ст. л. кефира, 400 мл кипятка.

Приготовление. 3 ст. л. смеси трав заварить кипятком, через 25–30 минут процедить настой. Добавить в настой муку и кефир, все перемешать.

Применение. Нанести полученную смесь на очищенную кожу. Через 30–40 минут принять теплый душ. Обертывание следует применять не реже 1 раза в неделю.

Весенняя диета

Подорожник, как и многие другие растения, применяется не только в лечебных, но и в пищевых целях, что создает двойной эффект его полезности. Особенное значение это приобретает в весенний период, когда мы часто испытываем недостаток в витаминах, а подорожник содержит в себе один из самых важных для человека витамин С.

Зелень не растет в России круглый год, ее урожай приходится на несколько весенних и летних месяцев. Этим следует пользоваться для обогащения нашего рациона, тем более сейчас, когда дефицит полезных веществ испытывает большинство населения из-за всяких, в том числе и экономических, трудностей.

А уж если учитывать, насколько дорогим стало лечение, не пользоваться услугами природы, которая предоставляет их даром, было бы большой ошибкой.

Применение в пищу подорожника имеет давнюю историю, в кулинарии подорожник – не новичок, так же, как и одуванчик, щавель, кислица и другие растения, с которыми он успешно сочетается в приготовлении разнообразных блюд, начиная с салатов и заканчивая горячими кушаниями.

Предлагая вашему вниманию блюда с использованием подорожника, я все время имею в виду их полезность, а не только вкусовые качества, в связи с чем я буду периодически напоминать вам о целительных свойствах этого растения. Дело в том, что какой-то особой, достаточно известной рецептуры блюд на основе подорожника не существует и быть не может, поскольку он присутствует в кулинарии на правах полезной приправы.

Раз уж я предлагаю вашему вниманию здоровую и служащую ему, а не только чревоугодию рецептуру блюд, то приведу вам цитату выдающегося целителя древнейших времен, разумеется, я имею в виду слова Гиппократа. Он сказал как-то: «Человек носит врача в себе, надо только уметь помочь ему в его работе. Если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и его болезнь. Помни – всякий излишек противен природе». Замечательные по своей мудрости слова! Как следует понимать, они в равной мере обращены и к больным, и к здоровым.

На Руси уже в XVII веке появилась специальная литература, в которой подробно описывались лечебные свойства отдельных пищевых продуктов, предлагались различные рецепты диетического питания и народных средств для лечения и профилактики разнообразных недомоганий. Упоминался в этой литературе и подорожник. Достаточно будет сообщить вам, что в 1 ч. л. листьев подорожника содержится 2,5 г лекарственного сырья.

Первые блюда

Суп «Пробуждение»

Требуется: 50 г щавеля, 50 г подорожника, 50 г зеленого лука, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 л бульона, приготовленного на основе кубиков, 100 г сметаны, соль, перец – по вкусу.

Приготовление. Мелко нарезать зеленый лук и потушить его немного в сливочном масле, затем положить в кастрюлю, залить кипятком с разведенным в нем бульонным кубиком, добавить овсяные хлопья и довести бульон до кипения. Добавить в суп мелко нарезанную зелень и варить в течение 5 минут. Перед едой заправить суп сметаной, поперчить и посолить.

Суп «Бодрость»

Требуется: 100 г шпината, 1 головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 50 г щавеля, 50 г подорожника, 2 ст. л. сметаны, 3–4 вареных яйца, 50 г зеленого лука, соль и перец – по вкусу.