Книга представляет собой первое и единственное практическое пособие, детальную инструкцию по извлечению прибыли из общественной бани. Рассмотрены вопросы открытия и управления банным комплексом, от бизнес-плана до управления персоналом. В книге обобщен и систематизирован коммерческий и организационный опыт владельцев успешных бань страны.Авторы Путеводителя, инженеры и предприниматели с 25-летним опытом работы в банном бизнесе, особое внимание уделили устройству парной – главному магниту для посетителей бани.Путеводитель адресован владельцам, инвесторам и управляющим общественных бань. Содержит финансовые и деловые показатели, множество идей и примеров из практики. Богато иллюстрирован.
Если Вы читаете эту книгу, то очень любите русскую баню, часто ходите в баню, паритесь веником, цените Лёгкий пар, мягкий жар и дружескую компанию. А теперь возникло желание создать прибыльный банный бизнес. Вариантов множество! Как же сделать правильный выбор с первой попытки, чтобы не потерять время и деньги?
Все, кто любит русскую баню, имеют собственное представление о том, что такое хорошая баня – как правило, на уровне ощущений: понравилось или не понравилось. Но иметь мечту – это одно, а реализовать мечту на практике – совершенно другое. Чтобы получился выдающийся с коммерческой точки зрения результат, нужно чётко представлять, из чего он складывается. И здесь мы либо полагаемся на случай, либо ищем и обдумываем информацию.
В основе успешного бизнеса всегда лежит понимание факторов успеха. Научить Инвестора понимать настоящую традиционную баню, конструкция которой не меняется уже много веков и которую с успехом используют в своём бизнесе Сандуны, Краснопресненские, Усачёвские, Дегтярные и многие другие бани – вот какую задачу мы перед собой поставили.
Мы написали эту книгу для того, чтобы облегчить Вам жизнь. Встречались со многими Инвесторами и владельцами бань, изучали их опыт ведения бизнеса. В большей степени мы полагались на наш инженерный опыт и знания, 25 лет работы и анализ проектов, выполненных Гильдией печников Московской палаты ремёсел. Постарались обобщить эти знания, найти зерно истины, изложить ёмко, но кратко. Менее чем за час Вы станете разбираться в устройстве русской бани на уровне эксперта.
Путеводитель будет очень полезен не только Инвестору или владельцу коммерческой бани, но и управляющему, которому поставлена задача увеличить прибыльность, вывести существующий банный бизнес на качественно новый уровень. Со знанием дела Вы сможете дать правильные инструкции архитектору по разработке проекта бани, оценить альтернативы, подобрать подрядчика. Согласитесь, это замечательно, когда знаешь, чего хочешь.
Эмоции! Баня дарит незабываемые впечатления. Московские банные традиции – это, прежде всего, ПАРЫ – создание ароматного плотного пара для большого количества парящихся одновременно. Эти пары даже не требуют веника, пармейстер работает опахалом (а в некоторых случаях даже без него). Гости испытывают экстремальные ощущения, неподдельный восторг.
Удовольствие от парения не забывается. Люди приходят как следует прогреться, попариться с веником, приобретают услуги банщика, наслаждаются водными процедурами.
Многие ходят в общественную баню в компании друзей. Даже деловые переговоры гораздо более успешны, если проходят в бане.
Во время парения человек теряет 400–500 г массы в час, за пять часов и после пяти заходов в парную – 2-3 кг. Неудивительно, что разыгрывается зверский аппетит, ведь массу тела нужно восстанавливать. Выпить и закусить – традиционное банное развлечение. К услугам гостей – банный буфет.
Только баня даёт всё вместе. Если убрать парную, останется ресторан.
Приходим к выводу, что парная – главный аттракцион, т. е. центр притяжения, магнит. На Лёгкий пар люди слетаются как пчелы на мёд, приезжают издалека. Что делает парную универсальным аттракционом (центром притяжения)?
Конечно, это удовольствие от парения – реакция организма на температурный шок. За удовольствие надо платить. И это не плата за посещение бани, а самочувствие гостя после посещения бани, на следующий день и неделю после.
«Плата» за удовольствие – последующая реакция на пар (лёгкий или тяжёлый), жар (инфракрасный или конвекционный), кислородное голодание в парной, конвекционные ожоги кожи.
