Корнеплоды моркови содержат витамины РР, Е, К, С, Н, группы В, провитамин А, яблочную, лимонную, щавелевую кислоты, флавоноиды, жирные и эфирные масла, аминокислоты, много Сахаров (глюкозы), крахмал, пектины, клетчатку, калий, йод, бор, цинк, фтор, хлор, натрий, кальций, медь, серу, марганец, железо, инулин, фитонциды. По содержанию витаминов морковь превосходит все овощные растения. Особенно высоко содержание каротина.
Препараты моркови оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, успокаивающее, сосудорасширяющее, спазмолитическое, желчегонное, мочегонное, слабительное, болеутоляющее и антисклеротическое действие.
Применяют морковь при болях в сердце, авитаминозах, как питательное, общетонизирующее средство, при запорах, болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, нарушениях солевого обмена веществ, желчнокаменной болезни, артритах. Сок моркови назначают при хронических гепатитах, при инфарктах миокарда, малокровии, общем упадке сил, для улучшения пищеварения и увеличения молока у кормящих женщин. При ежедневном употреблении сока моркови улучшается цвет лица, прибавляется вес, повышается сопротивляемость организма к инфекциям.
При употреблении моркови натощак она оказывает послабляющее действие, а потому показана при запорах, геморрое. Морковный сок принимают для снижения кислотности желудочного сока, для повышения общей сопротивляемости, укрепления нервной системы (особенно в тех случаях, когда наблюдаются упадок сил, склонность к простудам, гнойничковым заболеваниям кожи, сухость волос и ломкость ногтей). Сок моркови показан при остеохондрозе, полиартрите, всем, кто работает с большой физической и психической нагрузкой.
Следует помнить, что свежий сок моркови можно хранить на воздухе не более 30 мин.
При его употреблении из суточного рациона питания нужно исключить пищу, насыщенную сахаром и крахмалом. Морковный сок, особенно в смеси с соком редьки в соотношении 1:1, разбавленные водой, пьют при камнях в желчном пузыре. Соком
моркови, свеклы, кислой капусты, редьки и лука изгоняют аскарид, а в смеси с клюквой лечат гипертонию.
Свежевыжатый морковный сок, выпитый натощак вместе с мякотью в количестве 150–200 мл, подавляет гнилостные процессы в кишечнике и очищает кровь.
Многолетнее травянистое растение высотой 5—50 см, цветочные стрелки достигают 30 см. Соцветие – одиночная корзинка, цветки с золотисто-желтым венчиком, плод – семянка. Растет по лугам, полянам, у дорог по всей территории России.
С медицинской целью используют корни и траву одуванчика. Корни заготавливают осенью, в августе-сентябре, во время увядания листьев, или в апреле-мае. Соцветия и листья содержат каротиноиды, инулин, стерины, жирное масло, каучук. Корни и трава одуванчика применяются как горечь при сниженном аппетите, гастритах с пониженной секрецией, как желчегонное и мочегонное средство. Назначаются при запорах, сахарном диабете, почечных коликах, болезнях печени, при атеросклерозе.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
