Знаете сколько раз я уже слышала подобные споры? Столько, сколько эти двое работают в одной смене. Гриша тот еще педант, повернутый на чистоте, что в нашей работе весьма ценное качество. У Руслана же наоборот отсутствует желание намывать столы. К тому же он постоянно завален заказами, и в спешке действительно оставляет свои вещи где попало. Удивительно как еще не забывает потом, куда и что он бросил.
Менять их сменами я не хотела, потому что в основном они неплохо дополняют друг друга: Руслан наводил суету, Гриша сеял спокойствие. В действиях Гриши не было спешки, потому что он умел организовать рабочее пространство, но требовал того же и от других. И пока Руслан зашивался, Гриша успевал сделать свою работу, еще и поддерживать рабочий порядок.
Когда у Гриши хорошее настроение, его не особенно раздражают брошенные ножи, лопатки и прочая кухонная утварь, но где-то раз в два-три месяца его терпению приходит конец.
Странно, что Данил никак не отреагировал на их крики. Вмешательство шеф-повара тут бы не помешало. Я же не всегда нахожусь на кухне.
– Ребята, хватит ругаться, – примирительно сказала я. – Работайте каждый в своей зоне и поддерживайте порядок по мере возможности. И то, и другое входит в ваши обязанности. Это касается обоих!
– Ясно, – хмуро проворчал Гриша.
Руслан просто молча кивнул и вернулся к своей стороне кухни.
– Где Данил? – спросила я у присутствующих.
– Ушел на перекур, – ответил Руслан.
«С каких это пор он ходит на перекуры?» – подумала я.
Раньше он всегда говорил, что курение убивает вкусовые рецепторы и для повара это недопустимо. Видимо, времена меняются…
– Передайте ему, чтобы зашел ко мне, когда вернется, – сказала я, направляясь в свой кабинет.
Не знаю, сколько времени Данил провел на «перекуре», но в моем кабинете он появился только спустя час.
– Искала? – хмуро спросил Данил.
По его тону было понятно, что он не особо рад разговору, но и открыто игнорировать меня уже не решается.
Зная его ревностное отношение к Яну, я решила не махать красной тряпкой перед носом быка, и очень осторожно подбирала слова.
– Данил, проходи, садись. Нам нужно поговорить, – приветливо начала я. – Как ты знаешь, наш ресторан стремится получить звезду Мишлен. Это не быстрый процесс, но маленький шанс все же есть. Обзор одного фуд-блогера на наш ресторан лайкнул официальный аккаунт красного гида в соцсетях.
Я не стала акцентировать внимание на том, что это было в рамках гастро-феста, где участие Данила сводилось к минимуму. Все меню разработал Влад, но сейчас это неважно. Раз Ян настаивает, что в командировку должен ехать именно шеф-повар, значит пришло время давить на нужные рычаги. Жажда славы нам подойдет.
Данил слушал меня внимательно, и при упоминании Мишлен в его глазах загорелся огонек интереса.
– Значит, наш ресторан заметили и есть шанс получить звезду? –спросил он.
– Пока это довольно маленький шанс, но все же, – я решила не давать ему ложных надежд.
– И что дальше? – спросил Данил, слегка нахмурившись, но я видела, что он уже клюнул.
Он всегда не мог устоять перед искушением возможными регалиями.
– А дальше, – продолжила я, – мы поедем в командировку Москву. В ресторан, который уже получил две звезды Мишлен. Думаю, будет полезно посмотреть, как у них все устроено, перенять опыт. Это поможет нам выйти на новый уровень. Особенно тебе. Ты же знаешь, кухня – основа всего. Без идеально выверенного продукта никакой сервис не спасет.
Хоть я скатилась в открытую лесть, Данил все равно расплылся в довольной улыбке. Было видно, как его распирает от гордости и самодовольства.
– Что ж, логично. Кому как не мне, шеф-повару, перенимать опыт мишленовского ресторана, – с важным видом произнес он. – И когда вылет?
– На следующей неделе, – ответила я.
– Ты тоже поедешь? – уточнил он.
– Да, – подтвердила я, думая, нужно ли добавить, что помимо нас еще летит Ян.
Затем я решила, что скоро он все и так узнает, а если я скажу это прямо сейчас, то скорее всего Данил заупрямится и встанет в позу. И как я потом буду объяснять Яну, почему шеф-повар отказался с нами ехать?
С лица Данила не сходила самодовольная улыбка. Он откинулся на спинку стула и сложил руки на животе.
– Знаешь, Ульяна, – медленно произнес он, – я ведь все понимаю. Эта командировка – просто предлог. На самом деле ты скучаешь по мне и жалеешь, что мы расстались. Но ничего, я великодушный. Так и быть, я готов тебя простить и начать все с чистого листа.
Я с трудом сдержалась, чтобы не закатить глаза. Как всегда, в его поведении эгоизм смешался с ревностью и желанием самоутвердиться. Глубоко вздохнув, я ответила, пытаясь скрыть нарастающее раздражение:
– Данил, давай проясним на берегу – это сугубо деловая поездка. Между нами все кончено и больше ничего не будет. У тебя вроде бы завязались отношения с Дашей, вот и сконцентрируйся на ней.
– Да, брось, Ульяна! – отмахнулся Данил. – Даша для меня ничего не значит. Это пустяки! Ты же знаешь, что для меня важна только ты.