Наливаем воду в сотейник, добавляем сливочное масло и растапливаем. Когда вода закипит, добавляем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков (если на дне начала появляться корочка – значит, тесто готово). Снимаем тесто с плиты, остужаем, всыпаем сахар, вбиваем яйца, вымешиваем до однородной массы и перекладываем в кондитерский мешок. Выдавливаем кольца из теста на пергаменную бумагу, кладем их в разогретое до шипения и треска растительное масло и жарим до хрустящего состояния.
Для медовой глазури сахарную пудру смешиваем с медом и молоком. При подаче пончики обмакиваем в глазурь.
Блюдо, которое любил весь наш двор, особенно когда из Закарпатья привозили на базар грибы.
Яйца взбиваем, добавляем молоко, разрыхлитель, орехи, муку (насыпаем порционно) и перемешиваем. Грибы провариваем или прожариваем четвертинками в течение 20 минут и нарезаем кубиками, снова обжариваем на подсолнечном масле, солим, перчим, добавляем к тесту и перемешиваем.
В смазанную сливочным маслом форму выкладываем тесто и ставим на 15 минут при 180 градусах в духовку.
Вырезку нарезаем соломкой и обжариваем на масле до золотистого цвета. Кунжут обжариваем на масле (1 чайная ложка), добавляем нарезанные полукольцами лук и перец. Обжаренные лук и перец посыпаем цедрой лимона и поливаем лимонным соком. Мясо солим и перчим.
Когда лимонный сок упарится, добавляем мед и перемешиваем. Кладем готовую телятину в соус и тушим пару минут. При подаче снова посыпаем кунжутом.
