Из огурца, как и из редиски, морковки, редьки, можно сделать цветы от простого колокольчика до замысловатой розы. Причем один огурец позволит вам украсить целый стол.
Для этого понадобится только острый нож.
Отрежьте кусок огурца длиной 4-6 см. Разрежьте его поперек на две части зигзагообразной линией. В середину получившихся цветов положите кружок моркови, черную маслину, завиток масла или майонеза.
Если срезать ножом с огурца не один лепесток, а спираль, ее тоже можно уложить в виде розочки и украсить тычинкой.
Простейший цветок из кусочка огурца.
Колокольчики из огурцов.
Роза из огуречной спирали.
Схема разрезания огурца для лилии.
Экономные хозяйки срезают для
Острым ножом с узким кончиком сделайте на огурце глубокие – до центра – треугольные надрезы по всей окружности. Надрезы не доводите до основания на 3-5 мм.
Чем острее угол у вершины треугольника, тем длиннее и изящнее лепестки цветка.
Разъедините части огурца по линии разреза. У вас получился цветок с толстыми треугольными лепестками. Разрежьте их на тонкие лепестки и расправьте с помощью ножа.
Один из простых способов украсить салат – сделать вокруг него бордюр или каемку, нарезать треугольничками половинки огурца.
Огурцы украсят стол и как самостоятельное блюдо, если их красиво нарезать и аккуратно уложить на тарелке.
Готовая лилия из огурца.
Заборчик из огурца.
Разрежьте огурец вдоль на две половинки. На одной сделайте по всей длине канавки. Нарежьте половинки ломтиками и уложите или поставьте на тарелку, чередуя ряды с канавками и без. Укладывая ломтики, разверните их под небольшим углом.
Нарезанные таким образом овощи можно выкладывать по прямой линии, по дуге или по окружности.
Свежие или маринованные огурцы можно фаршировать салатом или салатной смесью.
Половинки наполните салатом и украсьте.
Подготовка огурца к фаршированию.
Огурец с паштетом.
Огурец, фаршированный фигурками из моркови и сельдерея.
Лодочка из огурца с овощами
Огурец с фигурками из овощей и веточками зелени.
Можно для устойчивости срезать у лодочек снизу горбушку.
Но и это еще не все.
Вот какой вариант фарширования огурца придумали художники-кулинары. Это изысканное блюда украсит праздничный стол, поднимет ваш престиж в буквальном смысле слова – ведь композиция устремлена вверх.
Срежьте полоску кожицы, не доходя до конца 2–3 см.
Если позволяет толщам огурца, сделайте из кожицы еще пару завитков.
Подготовка огурца к фаршированию.
Срежьте вдоль огурца одну-две полоски кожицы (не до конца).
Из этих полосок сделайте завитушки. Самую длинную с помощью шпажки превратите в мачту. Выньте лишнюю мякоть. Начините огурец овощами, закусками, салатами.
Возьмите огурец с плотной мякотью. Специальной ложкой-выемкой сделайте шарики.
Шариками можно украсить самые разные овощные блюда, бутерброды, ими можно фаршировать перец, помидоры – сочетание зеленого и красного не только радует глаз, но и возбуждает аппетит.
Виноградная гроздь из огурца. Ягодки сделаны с помощью ложки-выемки, листики – из шкурки.
Специальная ложка для изготовления шариков из огурца.
Ломтики и шарики из огурца с яйцом и зеленью.
Помидор, наполненный шариками из огурца, с зеленью.
С помощью специальной ложки можно сделать из огурца аппетитные шарики.
При наличии терпения и времени вы можете украсить большое блюдо с овощами гроздью зеленого «винограда», грозди сделаны из мякоти огурца с помощью ложки-выемки, а листья из шкурки огурца
Кабачки и патиссоны – это кустовые тыквы. Их собирают незрелыми. В пищу употребляют сочную и нежную мякоть с недозрелыми семенами. Кабачки и патиссоны быстро увядают и портятся. Гораздо дольше хранится разновидность кабачков – цуккини.
Эти овощи жарят, тушат, запекают. Такие способы приготовления годятся для приготовления фаршированных кабачков и патиссонов.
