Совет:Для приема свежей капусты прямым противопоказанием являются повышенная кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, гастроэнтероколит, желудочно-кишечные кровотечения.
1. Морковь почистить, вымыть и нарезать соломкой. Капусту нашинковать соломкой, сыр нарезать кусочками. Овощи перемешать с сыром, посолить.
2. При подаче полить растительным маслом.
1. Капусту нашинковать, залить уксусом и процеженным фруктовым маринадом. Посолить и нагреть при помешивании. Как только капуста осядет, снять с огня и охладить. Добавить тонкие ломтики яблок, маринованные фрукты и перемешать. Заправить салат маслом и сахаром.
2. Перед подачей к столу посыпать зеленым луком.
1. Капусту и морковь почистить, промыть. Капусту мелко нашинковать, перетереть с солью, добавить нарезанную соломкой морковь, зеленый горошек и рубленое яйцо.
2. Заправить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
1. Белокочанную капусту нарезать кубиками, ошпарить кипятком и отжать руками. Нагреть в кастрюле растительное масло (но ни в коем случае не доводить до кипения), бросить туда красный перец, капусту, немного сахарного песка, влить лимонный сок и тщательно перемешать.
2. Дать салату постоять не менее 4 ч и подать на стол.
1. Квашеную капусту отжать и мелко нашинковать, посыпать красным перцем и заправить растительным маслом.
2. Салат размешать, распределить на порции и украсить маслинами, предварительно удалив косточки, и кусочками зеленого перца.
1. Капусту измельчить, морковь и яблоки крупно нашинковать.
2. Все перемешать, заправить маслом и простоквашей, посолить, поперчить.
Совет:Выбирая капусту, следует осмотреть кочан: он должен быть разумных размеров, а листья — нежными, невялыми и нетолстыми. Убедитесь, что на кочане нет мягкой гнили, повреждений при транспортировке или же от мороза.
