300 г кальмаров, 2 луковицы, 1 яблоко, 1 вареное яйцо, 100 г майонеза.
1. Подготовленные репчатый лук и яблоки мелко нарезать и выложить тонким слоем на блюдо.
2. Сверху разложить вареные кальмары, нарезанные соломкой. Все залить густым майонезом.
3. На майонез положить кружочки вареного яйца.
<p>Салат «Бабье лето»</p>10 мин
3 порции
500 г маринованной капусты, 2 яблока, 2 огурца, 1 луковица, 150 г майонеза, сахар по вкусу.
1. Капусту мелко нашинковать, добавить нарезанные лапшой яблоки, огурцы и нашинкованный лук, хорошо перемешать.
2. Заправить салат майонезом и сахаром.
<p>Салат «Барбадос»</p>30 мин
4 порции
500 г картофеля, 2 сладких красных перца, 60 г ветчины, 200 г консервированных крабов, 50 г отварных шампиньонов, 8 маслин, ⅓ ч. ложки свежемолотого черного перца, 100 мл оливкового масла, 3 ст. ложки лимонного сока.
1. Картофель сварить «в мундире», почистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец сварить и нарезать соломкой, ветчину – кубиками, крабов – мелкими кусочками, шампиньоны – тонкими ломтиками. Все смешать и посыпать черным перцем и солью.
2. Взбить в бутылке заправку из растительного масла и лимонного сока, залить ею овощи, ветчину и крабы. Положить грибы и снова перемешать.
<p>Салат «Бубновый валет»</p>50 мин
2 порции
200 г креветок, 1 огурец, 3–4 шт. картофеля, 3–4 ст. ложки зеленого горошка, 1 морковь, ⅓ банки майонеза, 1 вареное яйцо, несколько мелких листьев зеленого салата, соль по вкусу.
1. Морковь и картофель сварить, охладить и мелко нарезать; смешать с отварными и очищенными креветками и нарезанными на кусочки огурцами. Добавить зеленый горошек, майонез, соль и снова аккуратно перемешать.
2. Готовый салат украсить кружочками яйца, листьями зеленого салата и ромбиками моркови.
<p>Салат «Взаимность»</p>15 мин
4 порции
300 г отварного мяса курицы, 100 г огурцов, 100 г яблок, 50 г твердого сыра, 150 г майонеза, 3–4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 1 апельсин, зелень, соль по вкусу.
1. Все продукты нашинковать тонкой мелкой соломкой, а яблоки почистить от кожицы и сердцевины. Смесь посыпать любым тертым сыром, что придаст ему особый вкус.
2. Украсить салат зеленью, ломтиками яйца и кружочками тонко нарезанного апельсина.
<p>Салат «Волшебница»</p>30 мин
4 порции
500 г тушек кальмара, 200 г куриного мяса, 2 соленых огурца с мелкими семенами, 1 луковица, 200 г майонеза, 1 пучок зелени.
1. Куриное филе припустить, нарезать соломкой. Соединить с нашинкованным соломкой отварным филе кальмаров, ломтиками соленых огурцов, мелко нарубленным луком, майонезом и все перемешать.
2. Салатом наполнить корзиночки из пресного теста, выложить на блюдо и украсить зеленью.
<p>Салат «Жаркий полдень»</p>10 мин
2 порции
2 свежих огурца, 2 моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 100 г сметаны, ¼ лимона, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
1. Огурцы, морковь, яблоки нарезать тонкой соломкой, зеленый салат – на 3–4 части. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар, соль.
2. Салат украсить ломтиками помидоров и зеленью.
<p>Салат «Золотистый»</p>30 мин
3 порции
400 г тыквы, 2 соленых огурца, 3–4 помидора, 2 луковицы, укроп и петрушка, 4 ст. ложки растительного масла, уксус, перец, соль по вкусу.
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в небольшом количестве воды с солью. Огурцы нарезать тоже кубиками, помидоры – дольками, лук натереть на терке.
2. Все овощи смешать, полить уксусом и растительным маслом. Посыпать салат перцем и зеленью.
<p>Салат «Золотая россыпь»</p>10 мин
3 порции
