1 куриная ножка, 2 ст. ложки сладкой консервированной кукурузы, 1 сладкий красный перец, 100 г очищенного ананаса, 1 очищенное яблоко (лучше антоновку), 100 г сметаны, зелень, лимонный сок, сахар, соль.
1. Куриную ножку сварить, снять кожу, освободить от косточек и мелко нарезать. Сладкий перец, яблоко и ананас нарезать средними кубиками, все соединить с кукурузой. Заправить сметаной с лимонным соком, солью, сахаром.
2. Украсить салат яблоком, зеленью и красным перцем.
<p>Салат «Узбекистан»</p>10 мин
3 порции
300 г вареной баранины, 2–3 небольшие редьки, 1 ч. ложка растительного масла, 1 небольшая луковица, 1 вареное яйцо, 100 г майонеза, редис, зелень (петрушка, укроп, кинза), соль по вкусу.
1. Очистить редьку от кожицы, порезать ее и вареную баранину соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Баранину, редьку и лук сложить в миску, добавить майонез и тщательно перемешать.
2. Салат выложить горкой, полить оставшимся майонезом, украсить яйцом, зеленью и фигурно нарезанными редисом и редькой.
...Совет: Нельзя мыть мясо, предназначенное для хранения, иначе оно быстро испортится.
<p>Салат «Фейерверк»</p>30 мин
2 порции
100 г риса, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 1 огурец, 3 %-ный уксус, перец, сахар, соль по вкусу.
1. Сваренный рис хорошо промыть и остудить. Красный и зеленый сладкий перец почистить и вместе с помидорами, луком и огурцами нарезать лапшой.
2. Овощи смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар, уксус и выложить на листья зеленого салата.
<p>Салат «Берлинский»</p>10 мин
4 порции
100 г вареной колбасы, 700 г маринованных грибов, 15 г репчатого лука, 2 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки растительного масла, молотый перец, сахар, соль по вкусу.
1. Колбасу и грибы нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой, мариновать 2–3 ч в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды.
2. Все соединить, заправить растительным маслом и томатом, посолить, поперчить, можно добавить немного сахара.
<p>Салат «Черный квадрат»</p>10 мин
2 порции
200 г отварной говядины, 100 г маринованного чернослива, 2 луковицы, 150 г майонеза.
1. Говядину нарезать мелкими кубиками. Добавить нашинкованный репчатый лук и нарезанный кубиками чернослив.
2. Массу заправить майонезом. Подавать в четырехугольном салатнике. Зеленью украшать нежелательно.
<p>Салат «Аппетитный»</p>10 мин
4 порции
200 г вареной колбасы, 600 г белокочанной капусты, 250 г майонеза, укроп и зелень петрушки, молотый перец, соль по вкусу.
1. Капусту нашинковать и перетереть с солью. Колбасу нарезать тонкими брусочками, соединить с капустой, поперчить, добавить майонез и все перемешать.
2. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
<p>Салат «Неожиданный»</p>10 мин
1 порция
90 г белокочанной капусты, 150 г ветчины, 50 г изюма, ⅓ стакана майонеза, соль по вкусу.
1. Капусту и ветчину нарезать соломкой. Изюм промыть и обсушить. Все смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.
2. Подавать салат сразу же.
Для заметок
<p>Салаты со всего мира</p>Это блюдо любят во всем мире. Салат, родиной которого является Италия, обрел в каждой национальной кухне свои особенности. Взаимопроникновение кулинарных культур привело к тому, что салаты стали еще оригинальнее и изысканнее. Достаточно вспомнить «Русский салат», автором рецептуры которого был француз Оливье, так любимый европейцами, или корейские салаты – любимую закуску россиян.
<p>Салаты с мясом</p>Салат «Французский»
50 мин
1 порция
35 г ветчины, 35 г картофеля, 15 г моркови, 20 г соленых огурцов, 35 г зеленого горошка, ¼ вареного яйца, 30 г майонеза, 5 г зелени, соль по вкусу.
