В кулинарии базилик используется и сам по себе, и вместе с любистоком. Растение это также лекарственное и весьма эстетичное – его можно высаживать в контейнеры и горшки для декоративного оформления участка. Это самый требовательный к теплу пряный однолетник, он не переносит даже температуру 0°С. Поэтому выход здесь один – выращивать рассаду и высаживать ее в грунт не ранее 15 мая или проводить посев в теплице. В середине мая можно посеять очередную порцию базилика в открытый грунт. Базилик очень требователен к поливу. Высаживать его нужно несколько загущенно. Отзывчив он и на подкормки.
Лаванда – желанный гость на грядке пряностей
Монарда
Обязательно заведите это лекарственное растение, оно не только приносит пользу, но и источает великолепный аромат, которым вы будете наслаждаться у себя на участке. Но хороша не только для чая – ее повсеместно используют в кулинарии. Душица, помимо всего прочего, очень декоративна. Способ размножения – такой же, как у мяты. Секрет успеха: в почву нужно добавить немного песка.
Его выращивают ради свежей ароматной зелени и семян, которые широко используются в кулинарии. Эта «огородная пряность» – однолетник, посев его проводится в открытый грунт в начале мая. Семена собирают по мере созревания. Кориандр способен дать 2–3 урожая за сезон. Для него важен только обильный полив, в остальном же он будет расти при любых условиях.
Как пряность, используется в различных блюдах, а также для приготовления чая и в домашней косметике. Цветет в июне-июле, кустики нужно периодически подстригать. Тимьян плохо переносит морозы и нуждается в укрытии.
Тележное колесо-цветничок украшает грядку пряностей
Очень неприхотливое растение, которое легко вырастить из семян. Долго цветет. Используется как пряность для кондитерских изделий.
Не только пряное, но и лекарственное растение. Применяется для приготовления блюд из баранины, картофеля, корнеплодов, для ароматизации оливкового масла. Морозостойкость розмарина средняя, поэтому укрытие зимой точно не помешает.
Пряная трава, которая особенно хороша для приготовления мясных блюд и маринадов, к тому же она красиво цветет. Иссоп неприхотлив, очень морозостоек, его легко вырастить на рассаду из семян.
Монарду еще называют «бергамотом», так как ее запах практически идентичен бергамоту. Но настоящий бергамот – совершенно другое растение. Благодаря своему аромату, монарда незаменима для чая. Она обладает успокаивающими и болеутоляющими свойствами. Можно добавлять ее и к мясным блюдам. Кроме того, это яркий, эффектный многолетник. Само по себе растение достаточно высокое, а его цветки напоминают многоярусные «лохматые» султанчики малинового цвета с зелеными промежутками. Часто ее выращивают именно как цветок, в декоративных целях.
Грядку пряностей можно разместить вот на такой оригинальной конструкции
Большинство лекарственных растений – дикорастущие, поэтому они крайне неприхотливы. Так что на вашем участке им точно понравится. Но они еще и красивы, так что их можно использовать в дизайне сада.
Найти лекарственные растения несложно: присмотритесь, что растет за периметром вашего участка, что – в ближайшем лесочке или поле. Корневища дикорастущих трав аккуратно выкопайте и пересадите к себе на участок, ну а садовые лекарственные растения можно посеять семенами.
Выбранные растения, конечно, лучше не сажать произвольно, а составить из них аптекарский садик, красиво оформив посадки. Один из вариантов – лечебная клумба. Лучше всего сделать спиральную приподнятую клумбу, в которую вы посадите целый «коллаж» лекарственных растений. Преимущество за теми, которые красиво цветут. Эта клумба должна находиться рядом с небольшой площадкой для отдыха, которую нужно замостить светлым (желтоватым) плитняком-песчаником или плитками из вибролитья песочного цвета.
Аптекарский садик впишется в любой уголок участка
